Sprouts sauce sa Bhruiséil Is féidir leis an dearcadh a bheith ag bruscair na Bruiséile a bheith díograiseach agus díreach os coinne. Díreach mar ológa agus ológa is breá le duine éigin, ach ní féidir le duine é a sheasamh - is blas é. Mar sin féin, d'ullmhaigh tú na bruscair sa Bhruiséil sa anlann de réir ár n-oidis, d'fhéadfá do thuairim a athrú mar gheall air, má dhéileáiltear le fuinneamh. Déan iarracht, in aon chás, fiú é. Más rud é go raibh cóireáil déanta againn cheana féin ar ár gcairde leis an mhias seo: ar dtús rinne siad a gcuid noses a rís, d'ith siad gach rud a bhí acu ar a gcuid plátaí, agus d'iarr siad forlíontaí. B'fhéidir go bhfuil rún an mhias seo i anlann neamhghnách dúinn. Is é ainm iomlán an t-oideas seo brú na Bruiséile sa anuce ru. I ealaín na Fraince, úsáidtear an salann seo go minic, agus ullmhaítear an sauce bechamel ar a bhonn. Sa leagan seo, cuirtear le cnónna cnó agus cáis, rud a thugann blas aroma agus piquant ar leith don mhias. Má fhásann tú bruscair Bhruiséil i do cheantar, ansin ní chuireann an kochanchiki as na brainsí le linn an fhómhair - mar sin beidh siad níos faide agus níos ísle. Tá sé seo tábhachtach, toisc go bhfuil blas na mias den chuid is mó de réir na saintréithe seo. Ach nach bhfuil cabáiste reoite maith leis.
Comhábhair:- Cabáiste an Bhruiséil 500 g
- Bainne 1.5 tbsp.
- Im 50 g
- Plúr cruithneachta 2 tbsp. l.
- Cáis Parmesan 50 g
- Cothabhán talún 1 cp.
- Piobar talamh dubh 2 bioráin
- Péine 2 salann
- Céim 1 Chun an mhias a ullmhú, caithfidh tú bruscáin, im, cáis, bainne agus spíosraí uait.
- Céim 2 Gearr an cabáiste trí na duilleoga is fearr a bhaint de. Cuir isteach uisce folaithe saillte agus cócaireacht ar feadh 7-10 nóiméad.
- Céim 3 Ansin caith cabáiste isteach i colander chun uisce breise a bhaint.
- Céim 4 Sa phana, leáigh an t-im, cuir plúr - déan gach rud a mheascadh i mais aonchineálach. Coinnigh ar an teas trí mheán, ag sileadh i gcónaí, 2-3 nóiméad.
- Céim 5 Ansin, doirt cuid den bhainne a dhoirteadh, agus déan é a mheascadh go tapa ionas nach mbeidh cnapáin déanta.
- Céim 6 Ansin doirt an bainne go léir, cuir an cnóibín, bioráin salainn agus piobar leis - cuir an t-anlann go maith.
- Céim 7 Déan an cáis a ghríosú ar grater fíneáil.
- Céim 8 Doirt an cáis leis an anlann agus déan é a mheascadh go maith.
- Céim 9 Cuir an cabáiste leis an anlann agus arís eile gach rud go maith, cuir salann agus piobar chun blas a chur air.
- Céim 10 Doirt an cabáiste agus anlann thar na plátaí agus scrios cáis beag.