Císte Pangasius Tá píosa éisc déanta as taosráin ghearr le líonadh déanta as cabáiste agus prátaí Peking. Sa lár, idir na sraitheanna, leagtar amach filet tairisceana pangasius. Tabharfaidh filler dath buí, chomh maith le blas neamhghnách cró. Tá an t-oideas simplí go leor, bácáiltear an císte i gcruth 28 cm. Déanfar foighne beag agus do dhinnéar a mhaisiú le císte éisc spicy, agus is é an dá mhias agus an mhias taobh. Comhcheangailte go héasca le sailéid úra. Agus anois déanaimid tús ... gach caitheamh aimsire taitneamhach!
Comhábhair:- Plúr, cruithneacht 300 g
- Cáil 1 salann.
- Bainne 3 tbsp. l.
- Uibheacha sicín 1 ríomhaire.
- Ime 150 g
- Piobar talamh dubh 1 pinch
- Salann 0.5 cp.
- Ola ola scagtha lus na gréine 1 tbsp. l.
- Saffron ground 0.25 cp.
- Uibheacha sicín 3 ríomhairí pearsanta.
- Prátaí 400 g
- Broth glasraí 100 ml
- Cabáiste, Béising 300 g
- Leeks 1 ríomhaire.
- Filléad Pangasius 400g
- Céim 1 Cuirimid tús leis an taos, cuir: plúr, im fuar, bainne agus ubh.
- Céim 2 Sa babhla sift an plúr, mar sin beidh an taos airy, cuir pinch salainn, agus ansin gearrtha i bpíosaí beaga ola fuar.
- Céim 3 Bhuel, déanfaimid grá an plúr leis an ola le lámh nó le meascthóir go dtí go mbeidh an mais brúite.
- Céim 4 Cuir 1 ubh agus 3 tbsp. l. bainne. Múineann muid an taos lenár lámha.
- Céim 5 Déileálann muid an liathróid as an tástáil, cuir isteach é i scannán bia agus é a bhaint as 30 nóiméad nó níos mó sa chuisneoir chun é a shrianadh.
- Céim 6 Cé go bhfuil an taos sa chuisneoir, ullmhaímid an líonadh: uibheacha, prátaí, cainneanna, Cabáiste Peking, broth, filet pangasius, salann, piobar agus safrón.
- Céim 7 Le linn na tástála kneading, chuiramar uisce chun boil. I fiuchphointe uisce, laghdaímid na prátaí íon sa chraiceann. Boil go dtí go neamhiomlán. Cumaimid an t-uisce agus cuirimid na prátaí le huisce fuar arís ar feadh 2 nóiméad. Ansin draein go hiomlán an t-uisce ón bpointe.
- Céim 8 Cé go bhfuil na prátaí bruite, gearradhfaimid na oinniúin nite le fáinní.
- Céim 9 I brat friochta téite le méid beag ola, cuir oinniúin. Fry beagán.
- Céim 10 An tráth céanna gearrthaimid an cabáiste Peking le tuí.
- Céim 11 Cuir é leis na oinniúin, Fry beagán ó gach taobh, ag bogadh, thart ar 1 nóiméad.
- Céim 12 Doirt muid sa bhrat agus clúdaíonn sé le clúdach, stuaim ar feadh thart ar 6 nóiméad i teas íseal.
- Céim 13 Cabhlaigh na prátaí. Táimid ag casadh ar ghránna garbh é. Ansin cuir na prátaí leis an gcnaipe agus meascán iad. Séasúir le salann, piobar agus cuir cró - gach rud a mheascadh go maith.
- Céim 14 A thiomáint na huibheacha, a mheascadh, ionas go mbeidh an mais daite go cothrom.
- Céim 15 Is cosúil gurb é an líonadh é seo.
- Céim 16 2/3 den taos a rolladh go díreach ar pháipéar bácála agus a chur i gcruth, ba cheart d'imeall an taos barr ballaí an mhúnla a bhaint amach.
- Céim 17 Gearr barr an taos le siosúr ionas go mbeidh sé fiú. Cuir leath an líonadh ar an taos.
- Céim 18 Salann agus piobar Filléid Pangasius chun blas a chur air agus a leagan ar an líonadh ullmhaithe.
- Céim 19 Clúdaímid an chuid eile den líonadh go cothrom.
- Céim 20 Tá an chuid eile den tástáil á rolladh amach freisin ar pháipéar le trastomhas atá comhionann le trastomhas an mhúnla. Braitheann muid croí nó cruthanna ar bith is mian leat.
- Céim 21 In éineacht leis an bpáipéar, aistrigh an taos agus é a aistriú go dtí an líonadh. Cuir in aisce é ó pháipéar.
- Céim 22 Cuirfear croí saor in aisce de réir do bhlas ar an taos. Táimid ag dul chun na h-imill a ghearradh le chéile, beidh muid ag nascadh.
- Céim 23 Laghdaigh an ubh atá fágtha i bhfad ar fud an barr, lena n-áirítear poill na gcroí. Bake in oigheann réamhtheáite ag 220 ° C ar feadh thart ar 25-30 nóiméad sa leath níos ísle.
- Céim 24 Freastal ar an císte éisc te. Bon appetit!