Fianáin Cáis Teachín I gcoitinne, bíonn peataí Tatairis le feoil agus prátaí echpochmak, ach taifeadtar an t-oideas don fhianán seo leis an ainm "Echpochmak" i mo leabhar nótaí cócaireachta ar feadh thart ar 10 mbliana. Chomh maith leis sin, d'fhoghlaim mé nach n-ainmnigh na cácaí cáis a n-ainm ó bhréagáin Tatarais, ní mór ach go leor é a ghlaoch "echpochmak" (b'fhéidir mar gheall ar an bhfoirm, toisc go n-aistrítear "echpochmak" mar thriantán) agus dá ngairtear glasraí Tatairis ! Bhuel, níl a fhios agam, níl a fhios agam ... Ach tá a fhios agam go bhfuil an fianán seo delicious!
Comhábhair:- Curd 200g
- Im 200 g
- Plúr, cruithneacht 400 g
- Soda 0.5 cp.
- Siúcra 100 g
- Tábla fínéagar 3 ml
- Céim 1 Na comhábhair is gá a ullmhú: im bog, cáis teachín tí, plúr cruithneachta, siúcra, sóid agus múnla chun fianáin a ghearradh.
- Céim 2 Smooth an t-im le cáis teachín.
- Céim 3 Ba chóir Soda a mhúchadh le fínéagar agus a chur le chéile le plúr isteach sa mheascán ola.
- Céim 4 Cuir an taos leaisteach leis.
- Céim 5 Rollaigh an taos i sraith thart ar 7 mm tiubh.
- Céim 6 Gearr na píosaí brioscaí le múnla babhta.
- Céim 7 Cuir an siúcra ar fad sa mhias. Cuireann ciorcail taos sreabhadh i siúcra, huaire i leath, agus arís snámh agus arís iad a chur leis, ionas go mbeidh triantáin iompú, go hiomlán clúdaithe le siúcra.
- Céim 8 Cuir na brioscaí ar thráidire bácála (scaiptear é isteach i múnla silicone) agus é a bhácáil ag 180 ° C go dtí ruddy.
- Céim 9 Ceadaigh an t-ae bruite chun tae nó bainne a fhionnadh agus a sheirbheáil.