Tarraing na tuinnín agus na pónairí Tá an fhearas seo an-íogair, taitneamhach chun blas agus an-chothaitheach. Ní gá caiteachas mór a dhéanamh ar an mhias seo d'iarracht, tá sé ar fáil go airgeadais, níor chóir é a ullmhú ar feadh i bhfad (ar choinníoll go n-úsáidtear pónairí nó stánaithe bruite cheana féin). Ghlac na pónairí bán, thug sé scáth uachtar taitneamhach don phóca, dar liom nach n-athróidh na pónairí de mhias dath difriúil go blas, ach beidh an dath difriúil. Tá sé tábhachtach go bhfuil an bean bruite go maith, ní mór é bog. Is féidir leat an mhias seo a úsáid i laethanta troscadh, nuair a cheadaítear ola agus iasc a ithe.
Comhábhair:- Pónairí bán tirim 350 g
- Tuinnín faoi stánaithe 180 g
- Sú Lemon 1 tbsp. l.
- Ola olóige 1 tbsp. l.
- Salann mara 0.1 cp.
- Piobar talamh dubh 1 pinch
- Oinniún glas 5 g
- Péine 2 salann
- Céim 1 Na príomhtháirgí a ullmhú: boiligh pónairí bán go dtí go dtabharfar tairisceana, tunaithe stánaithe, líomóid, olóige beag, oinniún glas.
- Céim 2 Cuir na pónairí agus na héisc sa mbabhla cumascóir.
- Céim 3 Doirt ola olóige agus sú líomóide, cuir salann agus piobar dubh.
- Céim 4 Buille ag luas ard go dtí go bhfaightear mais aonchineálach, lánchineálach. An blas salainn a cheartú.
- Céim 5 Tá Pate réidh.