- plúr - 5 3/4 Cups
- Soda - 1 spúnóg
- salann - 1 st. spúnógach
- cardamom talún - 1 st. spúnógach
- de phiobar milis ar an talamh - 1 spúnóg
- piobar úr-talún - 1/4 teaspoonfuls
- clóibh talún - 1/4 Cispheil
- im - 240 gram
- siúcra dorcha donn - 1 cupán
- siúcra - 1/2 cupán
- síoróip arbhar dorcha - 1/2 cupán
- uisce - 1/4 Gloine
- uachtar tiubh - 1/4 Gloine
- ubh mór - 1 píosa
- sliocht de bhileog - 1 1/2 spúnóg
Measc plúr, sóid, salann, cardamom, piobar milis, piobar úr-úr agus clóibh i mbabhla mór. Cuir an ola i mbabhla. Cuir siúcra, síoróip arbhar agus uisce le boil i sás mór, ag sileadh go dtí go dtoscaíonn an siúcra. Doirt meascán te de ola siúcra agus ansin cuir an meascthóir ar luas íseal. Déan an uachtar, an uibheacha agus an babhla i mbabhla a fhuaim, ansin cuir leis an meascán im. Measc go maith ag luas meán. Laghdaigh luas agus cuir meascán plúr. Déan an taos a roinnt i dtrí chuid, cuir isteach gach ceann i gcló plaisteach agus cuir isteach sa chuisneoir an oíche (nó reoite ar feadh suas le 1 mhí). Preheat an oigheann go 175 céim. Rolla 1 diosca taos a rollaí ar dhromchla éadrom le sruth 3 mm. Ag baint úsáide as múnlaí briosca na Bliana Nua, gearrtha amach cruthanna éagsúla agus cuir iad ar bhileog bácála iad ar fad 2.5 cm óna chéile. Cuir sa chuisneoir ar feadh 10 nóiméad. Déan leis an tástáil atá fágtha arís. Bí na fianáin go dtí go donn órga, ó 10 go 12 nóiméad. Má dhéanann tú fianán beag, is féidir é a bheith réidh i 8 nóiméad. Lig chun fuarú go hiomlán. Is féidir an fianán a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach le clúdach le haghaidh 2 sheachtain.
Freastal: 170