Níl sé scanrúil, cuirtear cefir siopa rialta in ionad na matzoni, agus an cáis Imeretian - ar an gcaoi is gnách le cáise teachín agus cáis nó Adyghe. Tá caillteanas blas beagán. Ar ndóigh, má tá a fhios agat na háiteanna inar féidir leat táirgí náisiúnta nádúrtha Seoirseach a fháil le haghaidh khachapuri ar phraghsanna réasúnta, is iontach é sin.
Conas taos a chócaireacht do khachapuri ar kefir?
Sula dtéann tú ar aghaidh le treoracha céim ar chéim maidir le conas khachapuri a dhéanamh, cuirimid ár n-aird ar an taos agus smaoinigh ar an bpointe seo ar leithligh, toisc gurb é seo an nuance is tábhachtaí ar a bhfuil beagnach gach rud ag brath.
Comhábhair:
- Plúr - 3 cupán, fágann 0.5 cupán ar podsypku;
- Kefir - 1 gloine;
- Uibhe - 1 píosa (má tá uibheacha beag, cúpla a ghlacadh);
- Salt - 0.5 spúnóg;
- Siúcra - 1 spúnóg;
- Soda - 0.5 spúnóg
- Púdar Bácála - 1 púdar bácála 1 spúnóg;
- Ola lus na gréine - 2 spúnóg bhoird.
Ullmhúchán:
- Measc le iógart siúcra, soda agus salann agus é a mheascadh go maith, rud a thugann comhsheasmhacht aonchineálach;
- Cuir an ubh agus cúpla spúnóg bhoird d'ola lus na gréine leis, stir arís go dtí go dtéann na comhábhair isteach i mais aonchineálach;
- De réir a chéile, cuirimid an plúr isteach sa mheascán, ag sreabhadh i gcónaí é. Sa deireadh, cuir gach 2.5 cupán agus spúnóg púdar bácála;
- Gabh an taos. Ba chóir go mbeadh sé beagán greamaitheach, ná mar sin ná bíodh eagla ort;
- Bíonn slisníní tástála de thaithí mar thoradh air go gasta i bpacáiste nó i scannán bia, ag fágáil ar feadh leath uair an chloig ag teocht 20-25 céim. Ná é a chur sa chuisneoir, tá sé gan úsáid;
- Tar éis an t-am is gá, an scannán a fhorbairt agus an taos a roinnt i roinnt codanna. Sa chás seo, bíonn 4-5 píosa ann, agus is gá duit a rolladh amach i kruglyashi.
Ní ghlacann bómhar go leor ama. Beidh gach rud leordhóthanach ar feadh 40 nóiméad. Thíos táimid ag ullmhú ceart an khachapuri clasaiceach le cáis.
Conas khachapuri a chócaireacht sa bhaile le cáis?
Oideas tóir agus traidisiúnta, a mheastar a bheith ar cheann de na daoine is delicious. De bhreis ar an mbord, a sheirbheáil i bhfoirm snack, taobh mhias nó an ceann is mó.
Comhábhair:
- Plúr - 3 cupán, fágann 0.5 cupán ar podsypku;
- Kefir - 1 gloine;
- Uibhe - 1 píosa (má tá uibheacha beag, cúpla a ghlacadh);
- Salt - 0.5 spúnóg;
- Siúcra - 1 spúnóg;
- Soda - 0.5 spúnóg
- Púdar Bácála - 1 púdar bácála 1 spúnóg;
- Brynza - 200 gram;
- Curd - 200 gram;
- Glasraí - cúpla bíomaí;
- Ola lus na gréine - 2 spúnóg bhoird.
Ullmhúchán:
- Ullmhaíonn an taos de réir an t-oideas thuas;
- Tar éis duit an taos kneaded agus "rested" a roinnt i roinnt píosaí (4-5), cuir isteach iad i múnlaithe beaga babhta. Tabhair faoi deara nár chóir dóibh a bheith ró-tanaí, ar shlí eile beidh an líonadh amach le linn ionramhála breise;
- I mbabhla ar leithligh, cuir 200 gram de cáis teachín agus cáis, greensithe go mionghearrtha agus a mheascadh go dtí go réidh;
- Le do lámha, cuir snáitheanna cáis cáise agus teachín thart agus cuir iad i lár an taos a rolladh isteach i gciorcal. Bí cúramach, ba chóir cácaí cáis a bheith oiriúnach don mhéid ionas go dtéann imeall an taos nuair a bhíonn comhbhrón le chéile. Ba chóir é a fháil mar atá sa ghrianghraf de chócaireacht khachapuri thíos;
- Brúigh an taos leis an pailme agus tús a chur le rolladh amach go réidh. Níor cheart go mbeadh an tiús caighdeánach níos mó ná 1 ceintiméadar;
- Téigh an t-friochadh ar an teas trí mheán an teas agus cuir an taos rollta air. Ní gá go gcuirfí lubricated le limistéar na loine friochta;
- Físe na tortillas ar an dá thaobh;
- Tar éis duit an brat friochta a bhaint as an tine, cé go bhfuil an císte fós te, déantar an t-im a lubricate go maith;