Rósta i Moldóvach
Comhábhair:
Déantar mairteola a ghearradh i 2 slisní in aghaidh an tseirbhís a fhrithálann agus a fhrith agus trí oinniúin saoire agus plúr a chur leis. Gearr na prátaí agus Fry iad. Cuirfimid feoil le chéile le prátaí, cuir iad i bpotaí, díonta i brat cnámh ionas go gcumhdaíonn sé táirgí, cuir spíosraí, salann, greamaigh trátaí, oinniúin pastaithe. Ag deireadh an tine, cuir fíon dearg tirim. Sula ndéantar freastal air, sprinkled an stew le luibheanna mionghearrtha agus gairleog. Ar leithligh ar phláta táimid ag freastal ar chúcamar saillte nó trátaí úra.
Sicín sa Mholdóvach
Comhábhair: sicín, leath gloine de fhíon tirim, 4 spúnóg bhoird ola, 4 nó 5 cinn ceannaín, 1 gloine anlann trátaí. Agus duilleog bá, siúcra, fínéagar, piobar, salann, gairleog, greens freisin chun blas a chur air.
Ullmhúchán. Sruthán muid an sicín, bain an t-áitreabh, sruthlaithe é in uisce fuar, é a chosc i bpíosaí agus é a fhrith in im. Tósta an sicín, cuir sa salann, cuir piobar, duilleog bá, gairleog grátáilte, salann, fíon tirim, anlann trátaí, oinniúin toasta. Corraigh agus tabhair boil. Ansin cuir an sáspan san oigheann, clúdaigh sé le clúdach agus déan cócaireacht go dtí go réidh, cuir an brat leis ionas nach sruthóidh sé. Ag deireadh an tine, cuir duilleoga an bhá, siúcra, fínéagar agus cuir deireadh le 5 go 10 nóiméad. Freastalaíonn muid ar an sicín, dolann an anlann ina ndearnadh é a ghoid, scrios le gairleog, peirsil agus dill.
Sicín Stuffed Sicín Stuffed
Comhábhair: 2 ae sicín, 4 filléid sicín, 2 uibheacha, 6 nó 8 tiúbair prátaí, 4 spúnóg bhoird piseanna stánaithe, 4 tomato dearg, piobar dearg, salainn, glasaigh chun blas a chur air. 1 spúnóg bhoird de plúr, 5 spúnóg bhoird im, 3 spúnóg bhoird de bhrioscaí.
Ullmhúchán. Déanfaimid an cearc a chóireáil, bainimid na glicí, agus éalóidh sé go maith é. Ó na sciatháin, bainimid na filléid ón gcíche, ansin bainimid na filléid bheaga, bainimid na tendons agus an scannán. Fíontaí beaga agus móra, déanfaimid cnámha a ghlanadh. Cuir i lár an fhilet mór, feoil measctha measctha. As ae sicín mionghearrtha agus friochta, ubh go mionghearrtha, peirsil, piobar dearg agus im. Feicfórsa clúdóimid le filléid bheag, agus déanfaimid gar do thaobh an fhileéid mhóra. Déantar gearrtha a ghearradh le piobar agus le salann. Rinneamar plúr isteach, laghdaímid i buíocán uibhe, rollaimid i bioráin bhán, déanfaimid a bhrú agus a ísliú i buíocán uibhe. Rinneamar píosaí arán éadroma, brúigh ár lámha agus tabhair cruth uibhe fada.
Fágfaimid an cutlet ullmhaithe i méid mór de shaillte téite, ansin é a tharraingt amach as an saille agus cuir é i brat friochta, agus cuirfear é san oigheann ar feadh 5 nóiméad. Freastalaíonn muid ar cutlet le trátaí dearg úr, prátaí friochta, piseanna glasa, ag cuimilt le im.
Ae in uachtar géar
Comhábhair: 600 gram ae, 1 ghloine uachtar géar, 8 tiúbair prátaí, 4 spúnóg bhoird de phlúr, 4 spúnóg bhoird de saill, 4 oinniúin, greens, piobar, salann agus blas.
Déantar ae na mairteola a nite, bainimid an scannán, gearrtha i bpíosaí, cuir Fí in ola, cuir na oinniúin mionghearrtha, cuir na greensíní, an peirsil, an piobar, an salann agus cuirimid uachtar géar ar fáil, cuir 15 nó 20 nóiméad san oigheann agus lig ar aghaidh go dtí go réidh. Tá pasta bruite nó prátaí óga bruite ag freastal ar ae réite.
Stew i bhfíon
Comhábhair: 600 gram de thalamh tairisceana, 10 nó 13 tiúbair prátaí, 4 spúnóg bhoird saille, 2 spúnóg bhoird de thrátaí, 4 oinniúin, ½ cupán fíona tábla. Agus freisin glasraí, piobair scentáilte agus dearg, duilleoga bá, gairleog, siúcra, salann, fínéagar a bhlaiseadh.
Gearr an comhad as an scannán, an piobar agus an piobar le salann, lig dúinn 10 nó 15 nóiméad in áit fuar. Déanann muid leathchiorcail oinniúin a chosc, Fry go dtí go bhfuil siad órga saille, cuir piobar dearg, brat beag, búite trátaí agus cuirfear amach ar feadh 5 nóiméad. Ansin chuiramar an fhilet ullmhaithe, greens dill, cumin, duille bá, piseanna beag piobar. Clúdaigh an clúdach agus é a chur san oigheann. Gach 10 nóiméad, cas an fheoil, má tá an brat bruite, cuir é go 2 nó 3 spúnóg bhoird de réir a chéile. Ag deireadh an tine, cuir gloine fíon dearg leis an bhfeoil, cuimil sé gairleog agus cócaigh go dtí go réidh. Socraigh ullmhacht feola le snáthaid cócaire, má shreabhann sú bán as an poll, ansin tá an filléad réidh. Cuirimid an fhilet isteach i mbabhla eile, agus é a choinneáil in áit te, gúna anlann chun blas a chur le salann, fínéagar, gairleog, siúcra, gairleog, piobar, brúigh agus brúigh. Nuair a sheirbheáiltear filléid ar an mbord, gearrtha 2 píosa in aghaidh an tseirbhís ar gach taobh thar na snáithíní. Chun an garnish, cuir na prátaí bruite, an t-anlann ullmhaithe, doigh le peirsil agus leamh.
Muiceoil chop i bataire
Comhábhair: 600 gram de loin, 8 prátaí, 2 spúnóg bhoird de phlúr, 4 spúnóg bhoird saill. Uibheann amháin, gairleog, greens, piobar, salann chun blas a chur air.
Ullmhúchán. Ó lógan muc óga, gearradh muid an fheoil i 2 phíosa le haghaidh freastal, builleamar, piobar agus salann iad. Ansin chuir muid isteach é i bataire le ubh agus Fry go dtí go donn órga ar an dá thaobh. Tar éis sin, cuirimid an loin ar feadh 3 nó 4 nóiméad san oigheann, a sheirbheáiltear le prátaí friochta. Nuair a dhéantar saille-chop le saille, ina raibh sé rósta, scriosadh le gairleog mín, peirsil agus dill.
Feoil le gairleog
Comhábhair: 600 gram feola, 10 nó 12 tiúbair prátaí, 1 spúnóg bhoird im, ½ bun peirsil, 1 nó 2 cairéid, ½ fréimhe ½, cupán arán kvass. Dhá cheann de oinniúin, piobar, salann, gairleog, greens a bhlaiseadh.
Ullmhúchán. Scaoiltear feoil nó mairteoil ón scannán, sruthlaithe é in uisce fuar, é a chur i bpanna, cuir oinniún, peirsil, cairéid doirt le huisce te agus cuir ar an sorn é. Baintear toradh le scum le torann, agus nuair a bhíonn an t-uisce boilscithe, cuir an uileán ar dhóiteán beag agus cócaireacht ar feadh 1.5 uair an chloig. Sa deireadh, cuir kvass aráin agus salann agus cócaireacht go dtí go ndéanfar é. Críochnaíodh feoil a ghearradh ar fud na snáithíní, a chur ar phláta, taobh na prátaí bruite, an t-im leite snasta, an brat caolaithe, an gairleog grátáilte, a scaipeadh le greens go mionghearrtha.
Muiceoil le cabáiste
Comhábhair: 600 gram feola, leatháiste cabáiste, 4 spúnóg bhoird de ola, 10 nó 12 phíosa de phlumaí marinated, 4 cinn ceanúin. Ceann spúnóg bhoird trátaí, glasraí, gairleog, fínéagar, piobar, siúcra, salann le blas.
Ullmhúchán. Muiceoil déanfaimid nigh in uisce fuar, glanfaimid tuáille íon, déanfaimid piobar agus salann a thriomú, cuirfimid screamh órga ar fáil. Ansin, cuirimid miasa le feoil san oigheann agus cuirimid gach 10 nó 15 nóiméad ar ais, cuir uisce fiuchphointe le doirt. Réidh chun an fheoil a úsáid ag baint úsáide as snáthaid cócaire, má thagann sú bán as an poll, ansin tá an fheoil réidh, má tá an sú bándearg, ansin tá an fheoil fós taise.
Ag deireadh na friochta, cuirtear gairleog grátáilte ar an bhfeoil agus lig sé suí san oigheann ar feadh 5 nóiméad. Cé go bhfuil an fheoil cabáiste friochta, géar nó úr, cuirfimid sruthlaithe air agus gearrtha i núdail é, cuirfidh sé leis an sáspan é, cuir brat beag, im agus cuirfidh sé é faoi dhleasán ar dhóiteán beag. Ag deireadh an múchta, cuir an oinniún séasúrach, an fínéagar, an siúcra, an piobar, an salann beagán trátaí agus stew go dtí go réidh.
Déantar feoil réidh a ghearradh i slisní tanaí ar fud na snáithíní, cuir i mbabhla, cuirfimid cabáiste stiúrtha ar an taobh, ag súileadh an sú a fhaightear le linn friochta muiceoil, plumaí marinated, agus spraeáil le peirsil agus leacht.
Ballaí Fealla Mholdóvacha
Comhábhair: 600 gram feola, 4 spúnóg bhoird saille, leath gloine fíona, 1 cupán anlann trátaí, 3 oinniúin, 1/2 peirsil, 1 nó 2 cairéid. Gairleoige, piobar, fínéagar, siúcra, salann chun blas a chur air.
Ullmhúchán. Glanfaimid an mairteoil ón scannán, sruthlaithe é, gearrthaigh sé i bpíosaí beaga. Le feoil, cuir gairleog grátáilte, piobar, salann, oinniúin agus an bealach ar fad tríd an grinder feola. Tá an stuáil mar thoradh air go maith stirred, cuir bainne beag, cruth na liathróidí a thabhairt do na liathróidí feola. Déanfar na boinn feoil a fhritháil in ola, cuirfear i sáspan i 2 nó 3 sraithe, agus iad a líonadh le anlann trátaí le glasraí saobhaithe. Cuir 70 gram de ghloine fíona tirim, séasúr le siúcra agus cócaireacht ar feadh 25 nó 30 nóiméad le teas íseal. Freastalaíonn muid ar chnámha feola i bplátaí domhain, barr le gairleog chopped, Greens.
Sicín sa Mholdóvach
Comhábhair: sicín, 1 gloine anlann trátaí, 0.3 spéaclaí de fhíon tirim, 100 nó 150 gram d'ola lus na gréine nó margairín. Ceithre oinniúin, greens, duille bá, piobar, salainn, gairleog.
Ullmhúchán. Rinneamar é a ghlanadh, a ghlanadh agus a ghlanadh an chonablaigh sicín, rinne sé é a chopáil i gcodanna, chuir sé i margarín nó ola lus na gréine é, agus é a chur i sospan. Cuir an oinniún slisnithe, an piobar, an salann, an gairleog, fíon beag tirim, anlann trátaí agus an súgán in iúl. Ansin, athraímid an sospan isteach san oigheann, cuir é amach é go dtí go mbeidh sé réidh. Le 5 nó 10 nóiméad roimh an oigheann a dhúnadh, cuir greens, duilleog bhá agus lig an fhíon atá fágtha.
An Tuirc le aibreoga
Comhábhair: 500 nó 750 gram de turcaí, 2 nó 3 oinniúin, gloine aibreoga gan phóca, 1 spúnóg bhoird peirsil nó dill. Agus freisin 1 cnuasachán fínéagar fíon, duilleog bá, leath ceann gairleog, ½ spúnóg cinnamón, ¼ cuaspúnóg piobar dearg, 1 siúcra cuisleóin, ½ cupán fíon bán tirim. Tóg ½ cupán sú trátaí, ½ tablespoon plúr, 2 spúnóg bhoird im.
Ullmhúchán. Gearrann muid an turcaí le píosaí 3 * 4 ceintiméadar, cuir sé i ola é, cuir é isteach i sáspan. Gearrthaimid na oinniúin, déanfaimid an t-oinniún. Meascann muid le fíon, piobar, cainéal, siúcra, sú trátaí. Coinnímid an turcaí leis na oinniúin, an steirc ar feadh leath uair an chloig. Cuir aibreoga úr, plúr pastaithe, caolú i bhfínéagar fíonchaor, salann, duilleoga bá agus stew ar feadh 10 nó 12 nóiméad eile thar teas íseal. Ar feadh 1 nó 2 nóiméad roimh dheireadh na múscála, cuir greens go mionghearrtha, gairleog agus lig sé ar feadh 5 nó 6 nóiméad.
Buail le ceithre
Comhábhair: 500 gram de veal, 2 nó 3 quinces, ½ cuaspúnóg piobar dubh, pinch de phiobar dearg. 5 clóibh gairleog, fréimhe soilire, ½ spúnóg siúcra, 2 spúnóg bhoird de fhíon tirim, 4 oinniúin, 0.75 cupán sú trátaí, 4 spúnóg bhoird im.
Ullmhúchán. Glacamar an veal isteach i bpíosaí beaga, mar gheall ar stew le pits, piobar le piobar dubh, salann, Fry in ola go dtí go donn órga. Ansin cuir an piobar dearg, an soilire slisnithe, an sú trátaí, an oinniún, friochta in ola, agus boil ar an teas trí mheán na fiuchta, boil ar feadh 10 nó 15 nóiméad. Cuir na slisníní mionghearrtha, cuir isteach i ola ola, fíon, siúcra, salann agus boil ar feadh 6 nó 7 nóiméad eile. Ar feadh nóiméad amháin roimh an ullmhacht a dhoirteáil i gairleog mínithe.
Rósta i Moldóvach
Comhábhair: 800 gram mairteola, spúnóg bhoird de greens dill mionghearrtha, piobar dubh, duilleog bá, 3 clóibh gairleog, agus spúnóg bhoird de ghreamú trátaí. 2 spúnóg bhoird d'ola glasraí, 8 nó 10 úll nó 3 quinces, 1 cairéad, 5 nó 6 bolgán.
Ullmhúchán. Déantar feoil mairteola a ghearradh ar fud na snáithíní, ba chóir go dtabharfadh an chuid 2 nó 3 phíosa, Fry le cairéid, oinniúin, ciúbanna slisnithe. Cuirfimid feoil róstáilte i kozanok, é a líonadh le brat ionas go gclúdaíonn sé na táirgí, cuir piobar dubh, duilleog bá, salainn, greamaithe trátaí pastaithe agus suanbhruith go dtí go bruitear ar teas íseal. Ag deireadh an stew cuir gairleog brúite. Chuir muid an Fry ar an mhias, ar feadh na n-imill chuiramar an boladh nó úlla bácáilte amach. Ón mbarr, sprinkle an fheoil le dill finely chopped. Tá cearc rósta, caoireoil, muiceoil cócaráilte freisin, ach amháin i bpotaí ceirmeacha.
Rósta i Moldóvach le fíon dearg
Comhábhair: 150 gram de mhairteoil, 5 gram de fhréamh peirsil, 10 gram de oinniúin, 40 gram de chairéid, 250 gram de phrátaí, 10 gram de saille bácáilte,
Le haghaidh anlann: 2 gram gairleog, 15 gram de fhíon boird dearg, 5 gram de puree trátaí, 5 gram de phlúr cruithneachta, salann, spíosraí.
Ullmhúchán. Déanfaimid gearrtha na mairteola i bpíosaí móra, builleamar amach, cuirfimid saillte, piobar, agus Fry. Gearr na prátaí i bpíosaí agus bréag iad le oinniúin, peirsil, cairéid, gairleog. Déan feoil a thosú ar feadh 30 go 40 nóiméad i príomh-anlann dearg le fíon agus prátaí. Déanfaimid salivate agus piobar chun blas a chur air. Nuair a bhíonn tú ag freastal, déan an róst a mhaisiú le Greens. Freastalaíonn píológa ar leithligh.
Anois tá a fhios againn ullmhú na miasa ó fheoil an mhuilinn Mholdóiv. Déan iarracht na miasa blasta seo a chóireáil ó ealaín Mholdóvach, tá súil againn gur mhaith leat iad. Bon appetit!