Pate gleoite agus cothaitheach Is taitneamhach agus an-chothaitheach a leithéid de spraoi. Ní bunúsach an meáchan ronnach deataithe sa phóca seo. Mar thoradh air sin, áfach, go dtiocfaidh blas agus blas ar leith ar an buntáiste. Tá an meascán de ronnach agus cnónna den scoth. Tugann a blas blas agus cáis agus uibhe araon. Mar thoradh air sin, gheobhaimid bruscar ardphróitéin cumhra.
Comhábhair:- Cáise crua 200 g
- Uibheacha sicín 1 ríomhaire.
- Maonáis 2 tbsp. l.
- Ronnach deataithe 200 g
- Walnut gallchnó 0.75 tbsp.
- Salt 1 g
- Púdar Piobar Dubh 0.3 g
- Céim 1 Chun ullmhú na bataí ní mór dúinn ronnach, cáis, cnónna, ubh, maonáis, salann, piobar a chaitheamh.
- Céim 2 Tá cnónna glan agus meileann le cumascóir.
- Céim 3 Cáis meileann le cumascóir freisin.
- Céim 4 Bain an ronnach as an gcraiceann agus na cnámha, mínigh go mín.
- Céim 5 Uibheacha boil, craiceann agus gráigh ar ghrágair fíneáil.
- Céim 6 Bí ar an cáis, cnónna, ronnach, ubh, maonáis. Salann agus piobar chun blas a chur air.
- Céim 7 Grind go réidh. Is féidir leat an cumascóir a mheilt.