- lacha - 1 píosa
- cainneanna - 1/2 Píosa
- oinniúin - 1/2 Píosa
- Cairéad - 2 phíosa
- Shallots - 1 píosa
- Trátaí - 1 Píosa
- fíon bán - 200 gram
- Le haghaidh anraith: broth lacha - 500 millilítear
- núdail ríse - 200 gram
- beacáin krimini - 4-5 píosaí
- Beacáin Shiitake - 7 gram
- de bheacáin - 15 gram
- pasta chili - 1 st. spúnógach
- nyok mam - 1 st. spúnógach
- oinniúin glas - 10 gram
- cilantro - - Chun blas a chur air
1. Bain an craiceann as an lacha agus déan é a chopáil i gcodanna 2. Cuir an lacha chopáilte in éineacht leis na giblets sa sospan agus cócaireacht san oigheann ag teocht 200 céim go dtí go dtiocfaidh sé chun críche. 3. Gearr na cairéid agus na oinniúin. 4. Cuir glasraí mionghearrtha leis an sospan agus fan go dtí go mbíonn siad donn. 5. An saill a scor agus na comhábhair a chur leis an bpac. Sprinkle an lacha le fíon. Bain úsáid as fuigheoga na fíon chun an saille atá fágtha ón sásán a bhaint trí an saille caramalaithe le fíon a dhíscaoileadh. Doirt é isteach i sáspan. Cuir uisce, ní mór don uisce an lacha a chlúdach. Cuir greens, piobair agus trátaí leis. Beir le boil agus cócaireacht thar teas íseal ar feadh 2 uair an chloig, ag cur go minic an cúr le torann. 6. Cuir an fheoil lacha ar leataobh agus brúigh an brat. 7. Bruscair go héasca beacáin krimini in im. Cuir na núdail ríse agus na muisiriúin leis an brat agus cócaigh go dtí go ndéantar iad. Séasúr an brat le greamaithe na gcillíní agus máthair nyok. Feoil lacha ar leith ó chnámha agus áit i mbabhla. Cuir na núdail agus na muisiriúin ar an bhfeoil. Cuir an cilantro agus cuir an brat ort. Maisiú le oinniúin glasa. Tá anraith sa oirthear réidh le freastal.
Freastal: 5