Oideas do Chosaint Ronnach Mharaíneach Is fiú an t-oideas a úsáid toisc go n-úsáidtear an t-íosmhéid de tháirgí marinade le haghaidh iasc mara. Tá tábhacht bunúsach le húsáid na n-iasc úr reoite - mar sin is féidir é a ghearradh i bpíosaí go réidh, beidh an t-imeall fiú agus néata. In ainneoin an t-amhras is cosúil go léir, tá an t-iasc sáithithe go maith le máirseáil, tá blas taitneamhach agus feoil tairisceana.
Comhábhair:- Mac Ruail 1 ríomhaire.
- Fearann dubh piobar 0.3 cón.
- Tábla fínéagar Tábla 1 tbsp. l.
- Ola ola scagtha lus na gréine 1 tbsp. l.
- Bay 1 leathanach ríomhaire.
- Pipper cumhra 3 ríomhairí pearsanta.
- Siúcra 0.3 cpl.
- Salann 0.3 tbsp. l.
- Gairleoige 1 clove
- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Séasúrach d'iasc 1 g
- Céim 1 Ullmhaigh ronnach, ola glasraí, fínéagar, siúcra, oinniún, duilleoga bá, gairleog, piobar milis.
- Céim 2 Bain an ronnach chuig an stát sin gur féidir scian a ghearradh. Bain an ceann agus an viscera, nigh arís lasmuigh agus taobh istigh.
- Céim 3 Gearr i bpíosaí thart ar 2 cm ar leithead.
- Céim 4 Peel an oinniún agus gearrtha i fáinní.
- Céim 5 Fill an t-iasc i mbabhla, cuir oinniún, scafa agus gairleog mionghearrtha. Salann, piobar, cuir siúcra, salann, séascadh le haghaidh éisc, piobar dubh, ola glasraí agus fínéagar.
- Céim 6 Brúigh, aistriú chuig próca, gar agus cuir i cuisneoir ar feadh 12 uair an chloig ar a laghad. Cúpla uair is féidir leat an próca a chroith.