Súpáistí-gearrthaí Éisc Anois tá sé faiseanta glasraí, táirgí feola agus éisc, gránaigh, etc. a chóireáil, ach ní hamháin go bhfuil sé seo mar bhuíochas don fhís, ach freisin le mothú blasta agus cothaitheach a fháil le caomhnú uasta na substaintí úsáideacha go léir. Tá sé níos fearr má tá galtán ann le haghaidh cócaireachta. Mura bhfuil sé ann, ansin déanfaidh colander, a shuiteáil ar chliabhán den trastomhas cuí, uisce a líonadh ionas nach dtiocfaidh bun an choirnéir i dteagmháil leis. Tar éis na táirgí leathchríochnaithe a leathadh, tá an colander dúnta go dlúth le clúdach. Meastar go bhfuil bia aiste bia aiste bia.
Comhábhair:- Ronnach 800 g
- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Gairleoige 3 fiaclaí
- Uibheacha sicín 1 ríomhaire.
- Margarine 30 g
- Broth Éisc 50 ml
- Peirsil 20 g úr
- Piobar talamh dubh 1 pinch
- Cáil 1 salann.
- Céim 1 Ispíní a ullmhú, cuir ronnach úr reoite, oinniún, gairleog, uibhe, margarín uachtar, broth éisc, peirsil, piobar dubh agus salann.
- Céim 2 Díobhálann an ronnach ag teocht an tseomra, cuir isteach, bain an ceann, sruthlaigh go maith as an taobh istigh agus bain an craiceann as. Le scian géar feadh an iomaire, gearrtha amach an fheoil agus bain na cnámha. Clóibh bolgáin agus gairleog a ghlanadh.
- Céim 3 Fítéad éisc mar aon le oinniún agus gairleog faoi dhó trí grinder feola gréine.
- Céim 4 Nigh an peirsil i rith uisce, é a thriomú agus é a chopáil go han-mhaith.
- Céim 5 Sa líonadh cuir an margarín, ubh, greens mionghearrtha, piobar, salann agus doirt sa bhrat.
- Céim 6 Measc go maith agus go haonfhoirmeach i cuisneoir ar feadh 1 uair an chloig.
- Céim 7 Ó na ríse mince ispíní beaga agus iad a shocrú ar grill an ghlais.
- Céim 8 Dún an gharbhán agus clúdaigh sé ar feadh 1 uair an chloig. Freastal le sauce agus piseanna glasa. Tá naiscíní fuar oiriúnach don anlann - horseradish, agus le haghaidh trátaí te.