Ronnach saillte Léiríonn an t-oideas iasc saillte den scoth, rud a ghlacfaidh áit mhaith ar an tábla Fhéile i measc na sneaiceanna. Tá feoil sailleacha ag Ronnach (suas le 16.5% saill), saibhir i vitimín B12, gan cnámha beaga, tairisceana agus blasta. Saillte ar an mbealach seo, le coriander, mustaird agus laurel duilleoga, tá boladh spicy neamhráiteach ar ronnach, is féidir é a úsáid freisin chun ceapairí agus sailéid a dhéanamh (ar an mbealach sin, athsholáthar scadán den scoth sa salad "Éisc faoi chóta fionnaidh"). Molaim, tá sé an-bhlasta!
Comhábhair:- Mac Ruail 1 ríomhaire.
- 1.5 tbsp salainn. l.
- Siúcra 0.5 siúcra. l.
- Bay 1 leathanach ríomhaire.
- Coriander tirim 0.5 cp.
- Mustard i síolta 5 g
- Mustard i síolta dubh 5 g
- Céim 1 Chun an ronnach salainn tirim a ullmhú, ní mór dúinn aon ronnach úr-reoite agus réamh-dhiachar, ní mór dúinn salann mór salainn (is féidir gnáth salann a athsholáthar), siúcra, duilleog bá, mustaird i ngráin (plain agus dubh), coriander tirim, scannán bia.
- Céim 2 I moirtéal comhcheangail an choire agus an gráin mustaird.
- Céim 3 Buailimid na spíosraí.
- Céim 4 Déanaimid ceangal ar an salann, an siúcra, an duilleog bá (réamh-grab sé i bpíosaí) agus spíosraí grinded i moirtéal a mheascadh.
- Céim 5 I ronnach gearrtha amach an ceann, na n-uillinn agus tógann na hionaid isteach, ag níochán faoi uisce fuar a reáchtáil taobh istigh agus amach, tirim le tuáille páipéir. Leathnaigh muid an conablach éisc ar an scannán bia.
- Céim 6 Ar gach taobh, sprinkle an ronnach a ullmhaíodh níos luaithe le salann spicy, gan dearmad freisin faoin taobh istigh den iasc.
- Céim 7 Anois an t-iasc i scannán bia a dhrapadh go daingean agus go héadach, i roinnt sraitheanna, ag eagla nach bhfuil aon aer fágtha. Cuirimid ár n-iasc chuig an cuisneoir ar feadh 2 lá ar a laghad. Le linn an ama seo, is beag podtata í an salann, déantar méid neamhleasach leachtacha a dhéanamh.
- Céim 8 Sula ndéantar é a sheirbheáil, scaoil an t-iasc ón scannán, sruthlaigh sé le spíosraí agus le salann faoi uisce reatha fuar, é a shíopaí le tuáille páipéir, gearrtha i bpíosaí é, cuir é ar mhias, spréiceáil sé le glas nó oinniún mionghearrtha agus é a sheirbheáil. An-bhlasta!