- ribíní muiceoil - 2 phíosa
- sliseanna adhmaid - 2 cupán
- anlann barbeque - 1 gloine
- spíosraí le haghaidh feola - 1 ghloine
Ar an oíche roimh an ullmhúchán: Ullmhaigh na n-easnacha. Gearr an fheoil bhreise ó na héadáin. Cuir scannán tanaí ar na héadáin (ag baint úsáide as labhra nó le prong eile). Bain an scannán ó na hnáin. Sprinkle gach taobh den ribs le 1/2 cupán spíosraí. Cuir na ribáin ar bhileog mór scragall. Cuir an ribs i scragall go cuí agus cuir iad sa chuisneoir ar feadh 10-12 uair an chloig. Lá ullmhúcháin: uair an chloig roimh ullmhú na n-éan, cuir na sliseanna adhmaid san uisce. Ullmhaigh an grill. Má sholáthraíonn do grill raca do na héadáin, tá sé iontach. Bain na sceallóga as an uisce agus cuir iad ar na colaí iad. Cuir na taobhanna ar an gríl i raca speisialta nó go simplí ar an gcliathán, mura bhfuil aon cheann ann. Ba cheart an fhoinse teasa a bheith suite chomh fada agus is féidir ó na huaire. Dún an chlúdach. Gach 20 nóiméad, oscail an clúdach agus cas an ribs. Athraigh na n-asnacha in áiteanna ar an gcuntar. Ba chóir go mbeadh thart ar uair an chloig ar an bhfeoil a dhonnadh agus a laghdú go mór. Glan na racaí agus cuir na ribáin ar an grill grill. Ag casadh, an dolann a dhúnadh go dtí go bhfuil sé os a chionn. Bain na ribíní as an grill agus iad a ghearradh óna chéile. Bon appetit! Tá an mhias réidh.
Freastal: 3