- laíon na uaineoil - 1 cileagram
- oinniún - 200 gram
- Piobar talamh dubh agus salann - - Chun blas a chur air
- Le haghaidh anlann: gairleog - 10 Zubchikov
- almóinní - 60 gram
- bruscair - 4 míreanna. spúnóg bhoird (arán cruithneachta)
- ola glasraí - 200 gram
- buíocáin uibhe - 2 píosa
- líomóid - 1 píosa
Chun anlann a dhéanamh, caithfidh tú almóinní agus gairleog fíneáil a chopadh, agus ansin meileann agus miascáin a dhéanamh. Déantar bolgáin a thriomú anseo, agus déantar ola a dhoirteadh i gcodanna beaga, ag cur an comhsheasmhacht i gcónaí. Séasúir an stoc le sú líomóide agus salann. Tá anlann ullmhaithe clúdaithe le clúdach agus a chuirtear sa fuar ar feadh 8 uair an chloig ar a laghad. Gearr an uan i bpíosaí meánacha, cuir é ar na skewers, ag malartú leis na oinniúin. Piobair agus salann an táirge. Fry sé go dtí go bruite ar gual te. Freastal ar an te, ag bualadh ar skewers, ag uisce anlann gairleog.
Freastal: 6