- uaineoil - 1 cileagram
- bainne meadhg - 2 lítear
- fíon bán tirim - 2 cupán
- ola glasraí - 1/2 cupán
- Sú géaróg - cupán 1/2
- cairéad - 1 píosa
- fréimhe peirsil - 1-2 píosa
- Greens soilire - 2 Ealaín. spúnóga
- stalk of leek - 1 píosa
- bolgán - 1 píosa
- gairleog - 2-3 fiacla
- líomóid - 1 píosa
- trátaí - 4 píosa
- beacáin bhána - 4 píosa
- Piobar dubh - A bhlaiseadh
- salann - Chun blas a chur air
Sa Rúis, tugadh "feoil bácáilte" ar shish kebab sa chiall nua-aimseartha, is é sin, iompú ar spit. Bhí an-tóir ar an bhfeoil rósta sna laethanta sin, agus i leabhair ársa cócaireachta tá go leor oidis ann chun coiníní, sicíní agus lachain a chócaireacht. Ó lár an 18ú haois, thosaigh an Rúis feoil a chócaráil ar an ngríl (tharla sé seo tar éis feachtas míleata Criméaigh arm na Rúise), agus cheana féin i lár an 20ú haois bhí shish kebab ina mhias cult i ngach cearn den USSR. Is é an shish kebab seo fíor-obair ealaíne cócaireachta, agus mar sin tá sé riachtanach na beochaileachtaí cócaireachta uile a urramú go docht. Ba chóir go gcuirfeadh sneaiceanna ar fáil do shish kebab a bhlaiseadh go buntáisteach agus a chur le chéile. Seo thíos oideas de shish kebab de uan de réir sean-oideas na Rúise. Ullmhú: Ullmhaigh marinade do shish kebab. Chun seo a dhéanamh, meiltigh an fhréamh peirsil agus greens an soilire i mbabhla mór. Slice na cainneanna agus cuir leis na fréamhacha. Cuir isteach gairleog mionghearrtha ar an mbabhla, bainne meirge, fíon, sú géagáin, ola glasraí, salann agus piobar chun blas a chur air. Measc na comhábhair go léir go maith. Doirt muinín bruite cócaireachta, cuir i áit fuar agus roghnaigh 5-6 uair an chloig. Scrúdaigh na píosaí uibheacha skewer, ag athrú orthu le fáinní oinniún, slisní líomóide agus trátaí, hataí muisiriún. Laghdaigh an snáithín shish le hola glasraí agus cuir Fíon os cionn gual te, ar féidir leat cnuimheán, tyme agus 2-3 grán de chámaimín agus dill a chaitheamh. Ní mór do shish kebab gach trí 3-4 nóiméad a iompú agus a dhoirteadh le machaire. Chun mias taobh a ullmhú do shish kebab, is féidir leat skewers cucumbers, zucchini, eggplants, pumpkin agus bagún agus skewer a ullmhú go dtí go bhfuil siad bruite.
Freastal: 6-8