Anraith Sterlet

Is é an chéad rud ná sruthlaithe go maith agus cuirimid ár n-iasc. Bain eitíní agus gach Comhábhar nach bhfuil :

• Sterlet - 2 Kilogram
• Crann Fennel - 1 Píosa
• A lán de na oinniúin glasa - 1 píosa
• Prátaí - 1 Kilogram
• Cairéad - 1 píosa
• Oinniún - 1 Píosa
• Spíosraí - - Chun blas a chur air

Treoracha

Is é an chéad rud ná sruthlaithe go maith agus cuirimid ár n-iasc. Bain na niteáin agus na nithe go léir gan ghá. Gearrthaimid i bpíosaí móra. Cuir an t-iasc i sás mór agus uisce a dhoirteadh. Ba chóir go n-uisceofaí an t-iasc go hiomlán. Cuir salann agus piobar, cuir ansin an tine agus cócaigh go dtí go mbeidh tú réidh le hiasc. Sa phróiseas cócaireachta, ná déan dearmad an cúr mar thoradh air a bhaint as go buan. Nuair atá an t-iasc réidh - tarraingímid as an brat, agus tá an brat scagtha. Ba chóir go mbeadh anraith breá glan. Mar sin féin, tá an t-iasc réidh ag fostú cheana féin, tá an brat réidh. Anois táimid ag gabháil do ghlasraí - gearrtha i slices anraith prátaí, oinniúin agus cairéid. Fionnaíonn oinniúin agus cairéid le cúpla nóiméad in ola glasraí - go dtí oinniúin órga. Sa bhrat, déanfaimid sruthán, caithimid oinniúin agus cairéid friochta, chomh maith le prátaí. Solim, piobar arís. Cócair go dtí go mbeidh na prátaí réidh. Cé go ndéantar na prátaí a mhúscailt - táimid ag gabháil d'iasc, nó níos mó go beacht - tógann muid amach as píosaí filléid. 3-5 nóiméad sula mbeidh na prátaí réidh, caitheann muid isteach i bpíosaí éisc anraith, chomh maith le greens go mionghearrtha. Lig an anraith a bhrú faoin gclár le haghaidh 10 nóiméad - agus é a sheirbheáil ar an tábla. Bíodh go leor.

Freastal: 8-10