- Wings of the turkey - 2 phíosa (nó 1 sheach beag)
- Bay Leaf - 1 píosa
- Piseanna Piobar Dubh - 7 píosa
- Lemon - 1 píosa
- Oinniún - 1 Píosa
- Cairéad - 2 phíosa
- Soilire, gas - 2 Píosa
- Fíon tirim bán - 70 millilítear
- Piseanna Glas - 200 Gram
- Salt, piobar - Chun blas a chur air
- Ola glasraí - Chun blas (le haghaidh rósta)
1. Sruthlaigh na cuileoga, gearrtha i leath agus uisce uisce fuar, 1.8 lítear. Cuir duilleog an bhá agus an piobair phiobar leis an bpac. Cócaireacht go dtí go réidh le feoil, thart ar 60 nóiméad. Le líomóid scafa, bain an zest. Squeeze amach an sú líomóide. 2. Ullmhaigh na glasraí. Náigh cairéid, oinniúin agus soilire, craiceann agus gearrtha i gciúbanna beaga. I ola te, bréag na glasraí go dtí an órga. Cuir sú líomóide, fíon agus líomóid le glasraí. Corraigh agus suanbhruith ar feadh 2-3 nóiméad. 3. Bain an fheoil as an mbia agus fionnuar é. Cuir na glasraí stewed sa bhrat. Gearr an fheoil i bpíosaí beaga, agus é a scaoileadh ó na cnámha ar dtús. Cuir isteach an fheoil anraith agus na piseanna. Boil go léir 10-15 nóiméad. 4. Tá anraith réidh. Doirt an t-anraith isteach i plátaí agus tabhair an giosta líomóide amach. Cuir fáinne líomóid agus boladh deas i pláta!
Freastal: 6