1. Doirt 2l uisce i sáspan mór agus cuir le boil é. Laghdaigh an teas go huisce beag
- Hamach muiceola - 225 gram
- Bow - 1 píosa
- Soilire - 4 píosa
- Cairéad - 2 phíosa
- Piseanna - 75 gram
- Gairleoige - 2 Fiacla
- Broth sicín - 1.2 lítear
- Salt agus Pepper - - Chun blas a chur air
1. Doirt 2l uisce i sáspan mór agus cuir le boil é. Laghdaigh teas, ionas go mbeidh an t-uisce beagnach fiuchphointe. Cuir an liamhás muiceola amh i sáspan. Cook ar feadh 50 nóiméad. Tar éis 25 nóiméad cas cócaireachta cas. 2. Cé go bhfuil an liamhás ag ullmhú, tosú ag ullmhú na glasraí. Gearr na oinniúin, na cairéid agus an soilire i gciúbanna beaga. 3. Fill gach glasraí, piseanna, peirsil agus gairleog i sáspan, cuir brat agus cuir le boil. Laghdaigh an teas ionas nach féidir leis an anraith boil a dhéanamh. Cócaigh an anraith 1 uair an chloig - 1 uair an chloig agus 15 nóiméad go dtí go bhfuil na glasraí bog. 4. Boil an liamhás ó sospan, gearrtha i ciúbanna beaga. 5. Más fearr leat anraith uachtar, déan na glasraí i cumascóir a mheascadh agus iad a thionú i puree sula gcuirtear an liamhás leis. Is féidir leat glasraí mash freisin de láimh. 6. Cuir an liamhás leis an anraith agus déan an t-athchló. Dea-stad agus blas. Cuir salann agus piobar le blas. Freastal ar an anraith i bplátaí domhain agus spréiceáil le peirsil. Is féidir an anraith seo a reoite. I bhfoirm reoite is féidir é a stóráil ar feadh thart ar mhí.
Freastal: 4