Rollaí Prátaí Is mias traidisiúnta Indiach é Alu Patra. Nó in áit - rollaí prátaí le spíosraí, sesame agus sceallóga cnó cócó, friochta go dtí go donn órga. Comhcheangailte go hiondúil leis an gcutney anlann trátaí, chomh maith le huachtar géar. Is féidir spíosraí a chur leis is fearr leat, ach is é mo thuairim gurb é an meascán is fearr ná ginger, turmeric agus curry (ina theannta sin, tugann turmeric dath buí álainn). B'fhéidir go gcuirfí iontas ort go gcuirtear an líonadh le chéile, ar an gcéad amharc, nach bhfuil táirgí comhcheangailte - prátaí, seiceanna cnó cócó agus siúcra, ach sa mhias ullmhaithe, bíonn gach rud ag teacht go comhchuí agus go comhchuí.
Comhábhair:- Prátaí 6 ríomhaire.
- Peirsil úr 1 bunch
- Seacáin cnó cócó 50g
- Sesame White 2 tbsp. l.
- Cáil 1 salann.
- Siúcra 2 cón.
- Sinséar tirim 5g
- 5 gram Curry
- Plúr, cruithneacht 450 g
- Cáil 1 salann.
- Tiúsóir 1 cnap.
- Uisce 100 ml
- Leádh ola 50 g
- Céim 1 A ullmhú alu patra, is gá duit plúr, salann, siúcra, im leáite, prátaí, greens, sceallóga cnó cócó, síolta sesame agus spíosraí: ginger agus curaí.
- Céim 2 Sift an plúr, cuir salann, turmeric agus meascán.
- Céim 3 Ansin cuir an ola agus an t-uisce te isteach. Brúigh an taos, clúdaigh tú le tuáille taise agus fág ar feadh 30 nóiméad.
- Céim 4 Idir an dá linn, ullmhaigh an líonadh. Boil na prátaí, mash. Ansin cuir greens, seiceanna cnó cócó, sesame, salann, siúcra, ginger agus curaí. Cruthaigh go maith.
- Céim 5 Sprinkle an tábla le plúr agus rollaigh an taos i sraith tanaí (3-4 mm) thart ar 50x35 cm i méid.
- Céim 6 Leag na prátaí agus an taos iomlán ar an leibhéal.
- Céim 7 Rolla daingean a rolladh, ag tosú ón taobh fhada. Agus gearrtha go réidh i slices 1 cm ar leithead.
- Céim 8 Beidh sé thart ar 20 píosa. Is féidir leat iad a ailíniú le bioráin rollta agus cruth cruinn a thabhairt.
- Céim 9 Preheat an pan friochta, leag na rollaí agus cuir Fry thar mheán teasa go dtí go bhfuil crust órga ar an dá thaobh.
- Céim 10 Cuir ar mhias agus fónamh le anlann trátaí nó uachtar géar.