Rís leataí le cáisín, cnó cócó agus mustaird dubh. Tagann an t-oideas do rís líomóide ó Dheisceart na hIndia. Tá blas exquisite, scagtha ag an mhias seo. Cuireann meascán foirfe líomóide agus rís cócó, cáisíní agus peirsil, agus síolta de mhútaird dubh le blas nutty uathúil. Tógfaidh dath geal buí ríse an giúmar, cuirfidh an t-aroma le muinín, agus cuimhnítear go bhfuil blas coimhthíocha agus úr ann.
Comhábhair:- Rís gráin fada 1 tbsp.
- Lemon 1 ríomhaire.
- Seacáin cnó cócó 70 g
- Uisce 2 tbsp.
- Cashew 40 g
- Ola cócaireachta 20 g
- Mustard i síolta dubh 8 g
- Tiúsóir 1 cnap.
- Cáil 1 salann.
- Peirsil úr 1 bunch
- Céim 1 Chun an mhias a ullmhú, is gá duit rís basmati, salann, tuamaire, síolta mustaird dhubh, im leáite, cáis, uisce, fuinseog cnó cócó, líomóid, peirsil.
- Céim 2 Chun tús a chur leis, déan na comhábhair a ullmhú: sú líomóid a scaoileadh amach. Glacfaidh sé 3 spúnóg bhoird.
- Céim 3 Fry go dtí cnónna dearga daite.
- Céim 4 Doirt an t-uisce isteach i sáspan, cuir ar an teas trí mheán, cuir turmeric agus salainn, cead a fhiuchadh.
- Céim 5 Idir an dá linn, i sáspan le bun tiubh, cuir im leáite agus cuir an rís. Ar dtús, beidh an rís soiléir, ansin é a thabhairt go dtí an dath bainne ag sreabhadh i gcónaí.
- Céim 6 Nuair a bhíonn an t-uisce le boils salann agus turmeric - cuir rís leis, measc go maith, clúdaigh, teas a laghdú go mall agus fág ar feadh 15 nóiméad.
- Céim 7 Idir an dá linn, cuir im leáite chun an uilelach, na síolta de mustaird dhubh a dhoirteadh agus clúdach le clúdach. Nuair a thosaíonn na síolta ag craiceann - tá siad réidh.
- Céim 8 Sa ríse críochnaithe cuir na síolta mustaird friochta agus an meascán.
- Céim 9 Cuir na caitíní agus cuir isteach sula bhfónann tú. Ansin a chur i mias, sprinkle le seacáin cnó cócó agus gaileadh mionghearrtha. Maisiú le slice líomóide.