Is fíon delicious é an fíonchaora, an-tóir orthu inár dtír. Chomh maith leis na cáilíochtaí blas, tá go leor airíonna úsáideach ag fíonchaora le haghaidh áilleacht agus sláinte an duine.
Tá fíonchaora ar eolas ó am ársa agus níl sé mar gheall ar an gcúrsa gur bronntanas draíochta an nádúir é. Sa nádúr, is beag caora agus torthaí eile a d'fhéadfadh dul san iomaíocht le fíonchaora mar gheall ar a gcuid blas agus cáilíochtaí cothaitheacha, buntáiste a thabhairt do shláinte an duine agus don áilleacht. Sna fíonchaora tá go leor substaintí orgánacha agus mianraí ríthábhachtacha don chomhlacht, chomh maith le go leor vitimíní. Cén cineál airíonna úsáideacha a bhaineann le fíonchaora a chiallaíonn gur bia fíor-riachtanach é?
Sochair fíonchaora
- Is stóras de shubstaintí úsáideacha iad na fíonchaora do dhaoine. Tá go leor aimínaigéid ag caora fíonchaor: lísín, cistín, argentine, histidine, methionine, glycine, leucine agus daoine eile. Tá luach na aimínaigéid sin comhchruinnithe i gcló tapa agus éasca ag an gcomhlacht chun na próisis ríthábhachtacha de thacaíocht saoil a choimeád ar bun. Mar shampla, rannpháirtíocht aimínaigéid i sintéis próitéiní craiceann, sintéis vitimíní, hormóin éagsúla, rannpháirtíocht i gcruthú arginine (úiré), spreagadh próisis fáis (lisín) agus eile.
- Cuimsítear sna substaintí fíonchaora polyphenolic le gníomhachtú i gcomhlacht an mheitibileachta a bhaineann le forbairt an chorp daonna, go háirithe an córas riospráide. Ba chóir béim ar leith a dhéanamh go bhfuil flavanoids, catechins agus anthocyanins atá i gcaora fíonchaor in ann éifeachtaí na ndíobhálacha radaíochta a laghdú, chomh maith le cosc a chur ar a n-iarmhairt dhiúltach ar an gcomhlacht.
- Tá go leor vitimíní inléitithe ag caora úra fíonchaor. Mar shampla, A, B1, B2 agus go leor eile. Mar gheall ar a n-airíonna úsáideacha, ar mhaithe le héasúlacht agus le gníomhaíocht díchlacthachta, bíonn na vitimíní seo i bhfad níos mó ná na vitimíní céanna a sholáthraítear le bianna eile.
- Tá cásanna éagsúla macra agus micreaithrithe atá i bhfíonchaora agus sú fíonchaor an-ghníomhach. Tá thart ar 250 mg de photaisiam i céad gram sú úr ó laíon fíonchaora. Tá an t-ábhar potaisiam níos mó ná an t-ábhar i mandairíní, oráistí agus caora agus torthaí eile. Is é an t-ábhar cailciam cainníochtúil thart ar 17 mg, atá thart ar an méid céanna a bhaineann le piorra agus mónóg. Tá fosfar sa mhéid 22 mg in aghaidh an 100 gram de fhíonchaora. Maignéisiam - 7 mg, sóidiam - 2 mg, iarann - 0.6 mg in aghaidh an 100 gram sú fíonchaor nó fíonchaora úr. Mar gheall ar an iliomad microelements, níl fíonchaora níos lú ná torthaí den sórt sin mar piorra, mónóg, líomóid, oráiste agus daoine eile.
Feidhmiú fíonchaora
Chomh maith le go leor airíonna eile de fíonchaora, tá siad seo á mhíniú in amanna ársa mar tháirgí ardluacha, leighis agus is gá ach le háilleacht agus sláinte duine.
- Úsáidtear uibheacha chun cóireáil casta a dhéanamh ar anemia, eitinn agus galair éagsúla an chonair gastrointestinal.
- Tá na substaintí sin mar fhruchtós agus glúcóis fíonchaora, a bhuíochas dá n-díleáchatacht iomlán agus tapa, ag an gcomhlacht, ar cheann de na huirlisí fíor-riachtanach chun déileáil le laige ginearálta buan an chomhlachta. Cuidíonn uibheacha gnáthghníomhaíocht an chórais néaróg agus cardashoithíoch ar ais.
- Ní chinneann láithreacht na fíonchaora go tapa agus go héasca as vitimíní, siúcraí, cáis agus aigéid orgánacha go hiondúil, ní hamháin go bhfuil airíonna fiseolaíocha an táirge, ach freisin cothaithe.
- Meastar gur luach luachmhar fuinnimh é fíonchaora.
- Ina theannta sin, tugtar eolas faoi airíonna den sórt sin de fhíonchaora mar mhéadú i leith an dáileas agus eisfhearadh uriníneach, cuireann sé níocháin ar an gcomhlacht chun cinn, tá airíonna haemostatacha, alcánaithe agus choleretic.
- Tionchar mór ar an gcóras díleá agus ar an gcóras eisceachta. fíonchaora neodrú substaintí díobhálacha den sórt sin mar indole, skatole, phenol.
Fíonchaora i cócaireacht
Tá an tairbhe a bhaineann le fíonchaora tar éis a scaipeadh teiripeach leathan a chinneadh. Ach ní hamháin go mbaineann caora úra fíonchaora airíonna úsáideacha. Níl níos lú tóir ar tháirgí a fhaightear ó na caora úra: súnna stánaithe neamh-alcólacha agus díriú orthu, fíonchaora (rísíní) a thriomú, táirgí cumhráin, taosráin agus cócaireachta agus fíonchaora úra nó triomaithe a chur leis.
Mar shampla, tá táibléad déanta ó dhíon fíonchaor comhdhlúite. Tógtar na táibléad le huisce mianraí chun an comhlacht a chóireáil agus a fheabhsú (cácaí árasáin Borzhomnye). I dtíortha an Chugais, ní mór plúr cruithneachta agus fíonchaor, le cineálacha éagsúla cnónna, rísíní agus torthaí triomaithe eile a chur leis, an Juche a dhéanamh.
Faigheann na coibhneachtaí torthaí agus torthaí is fearr ó chineálacha fíonchaora le go leor laíon agus cnámha beaga nó cineálacha fíonchaor cosúil le kish-mish, nuair nach bhfuil cloch ann. Tá tréithe sármhaith nó subh ar na cáilíochtaí subh den scoth, a fhaightear ó chineálacha fíonchaor le blas isabel nó muscat agus laíon sách dlúth (Muscat Hamburg, Isabella, Muscat Alexandrian, Lydia agus daoine eile).
Tá go leor oidis ann do marinades. Le haghaidh ullmhú na mblianta fíonchaor gabháil le cineálacha le caora meola, mar shampla: an Iodáil, an Cairdinéal, Karaburnu, Muscat Alexandrian, doirt fínéagar agus cuir spíosraí éagsúla ar fáil.
I dtáirgeadh níos fairsinge, tá tábhacht an-tábhachtach ag an aigéad, ar a dtugtar cloch fíon, a tháirgtear le táirgí dramhaíola thionscal na fíon. Úsáidtear aigéad den sórt sin go forleathan i milseogra, canning, neamh-alcóil, fíon, fótachcheimiceach, cógaisíochta, tionscail priontála agus teicstíle.
- Fíonchaora agus táirgí a dhéantar as é, a chuimsítear go riachtanach san aiste bia ag fiontair le coinníollacha a mheastar a bheith tromchúiseach agus díobhálach do shláinte an duine.
- Áiríodh uibheacha cinnte sa roghchlár sanatoriums, ospidéil, tithe eile agus institiúidí leighis agus coisctheacha eile.
- Ag brath ar an séasúr, tugann bunaíochtaí leanaí cumaisc ar fhíonchaora, sú fíonchaor, subh nó subha, chomh maith le fíonchaora úra.
Tá caora fíonchaora ar cheann de na caora is úsáideach le haghaidh áilleacht agus sláinte an duine. Ag baint úsáide as fíonchaora, gach lá a ghlacann tú aire do shláinte.