Chops oideas clasaiceach
Go deimhin, is féidir le duine ar bith an fheoil choped a fhriochadh i brat friochta. Ach comhairleoirí cócaireachta gan íoc comhairle a thabhairt ar conas na bianna ceart a roghnú agus iad a dhéanamh ar leithligh chun an mhias foirfe a dhéanamh.
- Roghnaigh clipping don bhonn. Mura dtuigeann tú ar chor ar bith agus má bhíonn eagla ort go dtabharfaidh an díoltóir faoi ghéill na coda seo den chonablach rud éigin eile duit, ná gan ligean duit nach dtuigeann tú cad atá faoi. Roghnaítear an chuid íogair leis an líon íosta idirghabhálaithe agus veins sailleacha. Tá an clipping cosúil go seachtrach le píosa balyk, mar sin is dócha go mbeidh tú in ann ceannach rathúil a dhéanamh go randamach.
- Féach go cúramach ar a dath. Ba chóir go mbeadh sé geal dearg. Tugann dath níos dorcha le fios go raibh an t-ainmhí sean agus go mbeadh an mhias bruite diana agus b'fhéidir go mbeadh boladh mí-áthais ann.
- Buail an fheoil go maith, ach ní gá é a mhaolú ionas nach ndéanann sé feoil mhiochtaithe.
- Clúdaíonn sé go caidíochtúil an bataire le caidéal, ionas go mbeidh an sú a cruthaíodh le linn na friochta fágtha taobh istigh.
- Bí ag faire amach as an teocht i brat friochta nó san oigheann. Chomh luath agus a dhroim sé go héadrom ar thaobh amháin, déan é a chasadh go dtí an ceann eile.
Chops san oigheann
Cinntíonn an bealach seo chun go mbeidh an táirge súgartha agus bog.
Na comhábhair
- mairteola - 500 g
- oinniúin - 3 ríomhaire.
- cáis - 400 g
- maonáis - 5 tbsp. l.
- mustaird - 1 cnap.
- salann agus spíosraí
Nós imeachta cócaireachta
- Déantar spíosraí a mheascadh i mbabhla le salann agus maonáis agus mustaird.
- Builleamar as an fheoil agus clúdaigh sé gach slice le meascán spicy.
- Déan an tráidire bácáil le ola glasraí agus scaipeadh na neamh-chops.
- Déantar na oinniúin a ghearradh i bhfáinní, agus cuirtear an cáis ar fhrágair fíneáil. Scaip muid iad thar an fheoil.
- Chuir muid an mhias san oigheann agus bácáil muid ag 140 céim. Níl aon am cócaireachta soiléir ann, toisc go bhfuil na plátaí difriúla i gcumhacht. An rud is mó, déan cinnte go gcoimeádtar an teocht ag an leibhéal céanna, agus bácáil go dtí go mbeidh screamh déanta.
Chops sa phain friochta
Is mhias an-simplí é seo nach gá go leor saothair, ach tá blas scagtha aige.
Na comhábhair
- Tairisceana Mairteola - 500 g
- uibheacha amh - 4 ríomhaire.
- ola cócaireachta le haghaidh friochta
- bruscáin aráin
- salann agus piobar
Nós imeachta cócaireachta
- Gearr an fheoil agus an buille. Ba chóir go gcuirfí gach píosa le spíosraí agus le salann chun blas a chur air.
- Builleann na h-uibheacha go maith, agus déantar brú a dhéanamh ar phlátaí aráin.
- Is é an rud is mó anois an fheoil a chlúdach i gceart. Gcéad dul síos, é a ghlanadh in uibhe, ansin i brioscaí agus déan an nós imeachta arís. Is gá go bhfuil na píosaí clúdaithe go cothrom agus go hiomlán le ciseal tiubh brioscaí.
- Cuirimid an liathróid cue chuig an brat friochta. Ba chóir go mbeadh sé an-te. Nuair a thosaíonn taobh amháin den fheoil gild, cuir an tine go meánach agus leanfaidh sé ar aghaidh ag fionraí ar feadh cúpla nóiméad eile. Tá an córas teochta seo thar a bheith tábhachtach do miasa mairteola. Is fearr, más rud é tar éis an rósta a chríochnú, tá beagán faoi na cluaisíní faoin gclár dúnta agus leis an tine amach.
Chun an t-oideas céanna, is féidir leat feoil a ullmhú sa mhócaire sa mhodh "Frying" nó "Bácáil".
Chops oideas le trátaí agus cáis le grianghraf
Ar a dtugtar "feoil i bhFraincis" a bhí san Aontas Sóivéadach, go deimhin níl aon rud le déanamh leis an bhFrainc. Ach, áfach, ní thagann níos measa as an mhias seo. Is eol do gach duine an t-oideas caighdeánach. Ach ba mhaith linn níos mó a insint duit, le comhpháirt a chur leis nach gcuireann feoil ach leis an súgradh.
Na comhábhair
- feoil - 1 kg
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- cáis chrua - 200 g
- uachtar géar - 1 ghloine
- trátaí - 2 ríomhaire.
- ola glasraí
- salann, spíosraí
Nós imeachta cócaireachta
- 1. Caithfear bog a ghearradh i gciúbanna agus a fhriochadh in ola glasraí. Gearr an fheoil isteach i gcodanna agus é a dhíspreagadh. Solim, piobar agus Fry iad go dtí beagnach réidh. Laghdaigh an tráidire bácála le hola glasraí agus leag sé ar na rollaí é. Gearrtar na trátaí i gciorcail, agus an cáise a mhilleadh ar grater. Maidir le gach píosa feola is gá duit oinniúin, slisníní trátaí agus pinch cáise a chur. De réir traidisiún, ag deireadh an chéim ullmhúcháin seo, agus cuirtear an mhias chuig an oigheann. Ach molaimid uachtar géar é a dhoirteadh agus ach amháin tar éis dó an bácáil a sheoladh go ceann cúig nóiméad déag.