Uibheacha le cáis sna múnlaí Ceann de na bealaí is coitianta chun uibheacha a chócaireacht in ealaín na Fraince, in éineacht leis na huibheacha agus na leitiríní clúdaithe cáiliúla - i bpotaí a sheirbheáil, agus de ghnáth sa mhias seo le glasraí comharsana uibheacha, sicín agus comhábhair eile. An casserole seo ó roinnt miasa i bpotaí, ina ionad sin is féidir leat aon chupáin teasfhulangacha a úsáid. Cúpla focal mar gheall ar an úsáid a bhaint as cócaireacht cervelat. Thóg mé cócaráilte deataithe, i gcistin na Fraince, faoin bhfocal "cervelas", ní hamháin gur féidir le ispíní steamed ach bruite cosúil leis an "Dochtúir" a cheilt, ionas gur féidir leat aon táirge oiriúnach a dhéanamh nó an sicín a chur in áit le sicín bruite. Ullmhaítear an casserole gan salann.
Comhábhair:- Uibheacha cearc 5 ríomhaire.
- Cáis bog gabhar 50 g
- Caise 50g crua
- Súcáiste cervelat 50 g
- Oinniún glas 5 g
- Dill úr 5 g
- Peirsil úr 5 g
- Céim 1 Maidir leis an casserole ní mór dúinn dhá chineál cáis - crua agus bog, uibheacha, fónán deataithe bruite, glasaigh.
- Céim 2 Déantar cáis bhog (gabhar is fearr) a ghearradh i gciúbanna beaga.
- Céim 3 Grind an finéal nite agus triomaithe agus oinniúin glasa.
- Céim 4 Sreangail gearrtha i stiallacha.
- Céim 5 Cuir 2 uibheacha isteach i mais foamy.
- Céim 6 Cuir an cáis bhog slisnithe, an cervelat agus na luibheanna i n-uibheacha buille, corraigh.
- Céim 7 Scaipeadh an meascán i múnlaí bhaisc le haghaidh bácála.
- Céim 8 Braitheann muid isteach i ngach cuid den ubh, agus an buíocán á chur i lár an bhaile agus ag iarraidh gan dochar a dhéanamh air. Timpeall an buíocán, doirt fáinne cáis ghrátáilte ar grater. Bácáil ar feadh 15 nóiméad ag teocht 180 ° C.
- Céim 9 Ón bun, ba chóir an mais a chomhdhlúthú, an cáise beagán donn, agus an buíocán a choinneáil.
- Céim 10 Sprinkle an casserole le peirsil mionghearrtha agus freastalaíonn sé ar an te. Thíos, déanfaimid struchtúr lush agus bog, cosúil le omelet, agus ar bharr screamh cáis éadrom agus buíocán bog.