Sailéad le eggplants, trátaí agus beacáin Is é an tsáldán calórach, agus fiú go mór. Ach níl sé trom, in ainneoin go bhfuil fréamhacha agus eggplants friochta, agus sa anlann tá cnónna ann. Ní mór glasraí a fhritháil ar a laghad ola, ach nach bhfuil siad tirim ag an am céanna. Ullmhaítear an anlann ar bhonn uachtar géar íseal saille, rud a thugann an salad úr speisialta. Ón méid sonraithe táirgí, tá dhá phláta leitís leagtha amach san ordú seo nuair a fhaightear iad. Mura bhfuil na glasraí mór, is féidir leat iad a ghearradh i gciorcail.
Comhábhair:- Eggplant 600 g
- Meascán piobair 1 g
- 2 oinniún ríomhairí pearsanta.
- Champignáin beacáin 250 g
- Trátaí 200 g
- Walnut 25 g
- Salt 1 g
- Sú líomóide 30 ml
- Uachtar géar 150 g
- Gairleoige 1 clove
- Céim 1 Na príomhtháirgí a ullmhú: eggplant, trátaí, oinniúin, gairleog, champignons, uachtar géar agus spíosraí.
- Céim 2 Eggplant sruthlaigh le leathchiorcail 1 cm tiubh. Salann agus cuir i leataobh ar feadh 15 nóiméad.
- Céim 3 Beacáin, sruthlaigh, tirim agus gearrtha i slisní.
- Céim 4 Fry na beacáin i méid beag ola glasraí, chomh maith le oinniúin mínithe mionghearrtha.
- Céim 5 Uibheplant sruthlaigh as an salann, cead a thriomú beagán agus Fry i méid beag ola glasraí. Cuir naipcíní páipéir chun ró-ola a bhaint.
- Céim 6 Ullmhaigh an anlann trí uachtar géar, gairleog mionghearrtha, sú líomóide, salann, cnónna brúite a chur le chéile.
- Céim 7 An sailéad a phiocadh suas: an chéad sraith de eggplant, ansin - trátaí, gearrtha i gciorcail nó leathchiorcail. Piobar le meascán de phiobair, tar éis - sraith de anlann agus ar bharr - beacáin le oinniúin. Maisigh le luibheanna úr.