An snack glasraí bunaidh! Déantar eggplants beaga, piobair milis, cairéid juicy a ghearradh i bpíosaí oblong, ansin tumtha i bataire le basil brúite agus friochtaithe i saille domhain - is fiú an mhias seo a bheith ina sneaiceanna saoire! Ar dtús, bhí an chuma air go bhfuil na glasraí féin, go háirithe tagraíonn sé seo do chairéid, ní féidir iad a fhritháil, ach fós bhí mé cearr - bhí siad bog, blasta agus dea-friochta, ach tá an zest speisialta fós i bataire - tháinig an basil go héasca mar spíosraí agus thug nóta piquant sa mhias seo! Freastal ar an báisteach glasraí seo le anlann, i bhfoirm te nó fuaraithe, nó mar mhias taobh leis an bhfeoil!
Comhábhair:- Eggplant 4 ríomhaire.
- Pepper milis 1 ríomhaire.
- Cairéad 1 ríomhaire.
- Ola scagtha lus na gréine 300 ml
- Basil corcra úr 0.25 bunch
- Uibheacha sicín 1 ríomhaire.
- Talún milis Paprika 1 cp.
- Salt 0.75 cnaip.
- Fearann dubh piobar 0.25 cón.
- Plúr cruithneachta 3 tbsp. l.
- Boil uisce 125 ml
- Céim 1 Ní mór dúinn basil corcra úr, meánphlátaí beaga, piobar milis, cairéid, ubh cearc, plúr cruithneachta, salann, piobar dubh, paprika milis talún, ola lus na gréine scagtha, uisce fuar bruite le haghaidh glasraí cócaireachta i bataire basil.
- Céim 2 Glasraí níocháin, glantar cairéid, ó phiobar táimid ag gearradh amach síolta agus deighiltí inmheánacha. Gearrthaimid na glasraí le barraí díreach ó na pedicels (egplantáin ar cheathrú, piobair i 8 gcodanna agus cairéid fada i 8 píosa).
- Céim 3 Ullmhaigh an baslam chlam. Sa bhabhla, tiomáint san ubh, cuir piobar dubh, talamh paprika milis, basil violet brúite.
- Céim 4 Solim.
- Céim 5 Cuir an plúr cruithneachta agus cuir na comhábhair i gcomparáid leis an bataire. Faigh taos tiubh den sórt sin.
- Céim 6 Ag bogadh go leanúnach, d'uisce uisce bruite a dhoirteadh de réir a chéile, ionas go bhfaighidh an taos comhsheasmhacht an taos le haghaidh pancóga.
- Céim 7 Tugaimid na glasraí sa bataire.
- Céim 8 I brat friochta, teas an ola scagtha lus na gréine go dtí go bhfeictear na boilgeoga, leathadh na glasraí i gcodanna beaga.
- Céim 9 Fry iad in ola fiuchta ar gach taobh.
- Céim 10 Nuair a bhíonn crust órga ann - cuir na glasraí ar naipcín chun an t-ola bhreis a ionsú. Freastalaíonn muid láithreach nó i bhfoirm fuaraithe mar shneaiceanna le anlann nó mar mhias taobh le feola.