- ubh mór - 1 píosa
- solas nó donn dorcha - 1/4 cupán
- de siúcra gránach - 3 st. spúnóga
- Ime - 5 Ealaín. spúnóga
- uachtar géar - Cupanna 3/4
- plúr cruithneachta - 1 cupán
- plúr - 1/2 cupán
- púdar bácála - 1 1/2 spúnóg
- Soda - 1/4 spúnóg
- salann - 1/4 spúnóg
- ruaibín - 1 gloine
- plúr - 1/4 Gloine (púdar)
- Plúr cruithneachta - 1/4 Gloine (sprinkle)
- siúcra - 1 st. spúnóg
- solas nó donn dorcha - 3 st. spúnóga (sprinkling)
- cainéal talún - 1/4 taespúnóg (sreabhadh)
- nutmeg - 1 pinch (sprinkling)
- salann - 1 pinch (sprinkling)
- im leáite - 3 míreanna. spúnóga (sprinkling)
1. Preheat an oigheann go 190 céim. Laghdaigh an múnla muifín le 12 urrann. Déan sprinkle. I mbabhla beag, corraigh an plúr, an siúcra, an cainéal talún, an cnóibín agus an salann le chéile. Corraigh le im leáite go dtí go bhfuil an meascán brú. Fág an púdar ar leataobh. Déan muifíní. Gearr an ruaibín i bpíosaí 1 cm i méid 2. Leáigh an t-im agus fionnuar é. Buille an ubh le siúcra agus siúcra donn i mbabhla. Buille le im agus ansin le uachtar géar. I mbabhla ar leithligh, déan plúr, púdar bácála agus sóid a mheascadh. Cuir an meascán plúir leis an meascán uibhe agus déan an meascán de réir a chéile go dtí go bhfaighfear comhsheasmhacht aonchineálach. Cuir rhubarb agus 1/3 den púdar ullmhaithe, meascán. 3. Roinn an taos i measc oifigí foirfe na muifín. Sprinkle gach muffin leis an púdar atá fágtha, agus ansin, ag úsáid spúnóg, déan an púdar sa taos a scriosadh go réidh. Bácáil ar feadh 15-20 nóiméad, go dtí go bhfuil na bairr órga i ndath. 4. Ceadaigh fionnuar sa bhfoirm ar feadh 2 nóiméad, ansin é a bhaint as an múnla agus fuarú go hiomlán.
Freastal: 12