Ullmhaíonn muid na rollaí "taobh istigh amach" Uromaki - tá sé "sushi taobh istigh amach". Is é sin, nach bhfuil an bhlaosc dóibh nái, ach Fíor. Úsáidtear Nori freisin, ach feidhmíonn sé mar shainmhíniú ar an bhfoirm a thabhairt agus a chaomhnú. Tá rollaí den sórt sin, murab ionann agus poppies Seapáinis traidisiúnta, níos mó tóir i Meiriceá. Agus deir ainmneacha an chuid is mó acu - California, Philadelphia, Alaska - go díreach. Is é an cuma is bunaidh ná Uramaki, ina bhfuil líon mór comhábhar agus maisithe le tobiko. Baineann an t-oideas seo le haghaidh umaraki le eascann freisin le húsáid chomh maith leis an rís éigeantach agus ná roinnt comhábhair níos mó - cucumber, cáis, avocado, eascann deataithe agus tobick dearg. Is íogair an-speisialta é cabhiar iasc ag eitilt (tobick) a úsáidtear ach amháin i ealaín na Seapáine. Tá dath nádúrtha an chaviar dearg, ach is díolmhaítear é go minic orange, glas agus fiú dubh. Baintear é seo trína chur le hullmhú ruaimeanna nádúrtha éagsúla: ginger, wasabi, ink squid. Ar ár n-umaraki le eascann, tá tobick dearg foirfe, cé gur féidir leat aon cheann eile a dhéanamh. Agus má chócaíonn tú go leor rollaí le haghaidh tábla Fhéile, ansin ildaite, ionas go mbeidh do bhord geal agus neamhghnách.
Comhábhair:- Rís babhta gráin 300 g
- Feamainn ná 3 píosa.
- Eascann deataithe 200 g
- Cucumber 1 ríomhaire.
- Avocado 1 ríomhaire.
- An t-iasc ag eitilt (Tobiko) an chabhiar 20 g
- Cáis Philadelphia 100 g
- Rísín Vinegar 2 cón.
- Siúcra Donn 2 cón.
- Céim 1 Uramaki a ullmhú le eascann deataithe, ní mór duit cúcamar, avocado, tobiko, cáis uachtar, rís agus bileoga nori a ghlacadh.
- Céim 2 Boil an rís, chun é seo a dhéanamh, sruthlaigh sé go maith le 300 g de rís faoi uisce fuar.
- Céim 3 Doirt 350 ml d'uisce fuar agus cuir le boil os cionn teas ard, gan clúdach a chlúdach. Ansin dhúnadh an clúdach, teas a laghdú agus cócaireacht ar feadh 12 nóiméad.
- Céim 4 Bain as an teas agus ligean duit seasamh ar feadh 10 nóiméad faoin gclár.
- Céim 5 Le haghaidh athbhreoslaithe, ceangail 2 chipín gach ceann. fínéagar rís, siúcra donn agus uisce te - corraigh go dtí go dtoscaíonn an siúcra go hiomlán.
- Céim 6 Sa teas ríse críochnaithe cuir an cóiriú agus cuireann sé go maith le chopsticks.
- Céim 7 Gearr an filléad an eascann deataithe i stiallacha tanaí.
- Céim 8 Nigh an cúcamar, craiceann agus gearrtha i stiallacha tanaí.
- Céim 9 Tá Avocado go maith nite, scafa agus bainte as an gcroílár.
- Céim 10 Ansin gearrtha an avocado le stiallacha.
- Céim 11 Réamhfhásta sa scannán bia. Cuir ar a leath leathán de nori, agus ar bharr ciseal réidh de 3-5 mm tiubh.
- Céim 12 Ar an rís a leagtar tobick dearg - fiú sraith tanaí.
- Céim 13 Téigh an bileog nori síos go cúramach leis an caviar.
- Céim 14 Ar an nái a scaipeadh ar stiall cucumber agus avocado, agus trí mhála cócaireachta nó mála craiceann a bhaint amach stiall cáis uachtair.
- Céim 15 Ansin leag stiall eascann deataithe.
- Céim 16 Caith an tobac go cúramach leis an bpolláil taobh istigh, taobh amuigh de, ní mór tobick a bheith air. Cruthaigh an rís go crua, ag múnlú an rolla. Tarlaíonn sé 6-7 rollaí.
- Céim 17 Sula ndéanann tú gearradh i bpíosaí, fág an rolla le 5-10 nóiméad, agus ansin gearrtha i leath, agus i 3 nó 4 phíosa.
- Céim 18 Rollaí a sheirbheáil le hadabi agus ginger.