Uibheacha a líonadh Uibheacha stuáilte - mias Fhéile. Agus iad ag cócaireacht go héasca agus go tapa, ach leis an éascaíocht agus an luas céanna, imíonn siad as an mhias. Tá go leor oidis ag líonadh le haghaidh líonadh, ach líontar an t-éileamh leanúnach le caviar fíor dearg nó dubh. Ní féidir leis an delicacy seo na huibheacha a mhaisiú, ach freisin ó tháirgí simplí chun maireachtáil fíor a chruthú.
Comhábhair:- Uibheacha sicín 6 ríomhaire.
- Scadán saillte 250 g
- Maonáis 70 g
- Caviar dearg 30 g
- Dill úr 10 g
- Céim 1 Uibheacha líonta a ullmhú, caithfidh tú uibheacha cearc, filléid scadán saillte, caviar dearg (bradán), maonáis ard-saill agus greens dill a ghlacadh.
- Céim 2 Ba chóir uisce a dhoirteadh le huibheacha agus a bruite ar feadh 10 nóiméad, ag comhaireamh ó thús fiuchta an leachta. Tar éis sin, iad a ísliú isteach in uisce fuar, agus ansin iad a fhíorú, a craiceann agus a ghearradh suas go dtí leath. Buíocáin ar leith ó phróitéiní.
- Céim 3 Déantar díolaí grátáilte ar ghrágair fíneáil.
- Céim 4 Grill an filléid trí grinder gréine fíneáil.
- Céim 5 Comhcheangail an scadán le buíocáin agus séasúr le maonáis.
- Céim 6 Mheas an mais go críochnúil go dtí éide.
- Céim 7 Líonadh leath na próitéiní le feoil mhionaithe ionas go mbeidh cruth uibhe ar fad acu.
- Céim 8 Barr na dtáirgí le maonáis.
- Céim 9 Dill na greens i rith uisce, a thriomú agus a bhriseadh go mín.
- Céim 10 Sprinkle na huibheacha líonta le luibheanna mionghearrtha dill.
- Céim 11 Ar dhromchla an fheoil mhionaithe scaipeann na huibheacha go caoticeach.