Meastar gur mhias Giúdach é an mhias traidisiúnta d'ealaín Giúdach Forshmak. Mar sin féin, tugadh iasachtaí ón nGníomhaireacht Prussian Thoir leis na Giúdaigh. I gceannas na Sualainne agus Prúise, bhí foreshm ina mhias te, agus ní raibh ach fuar i nGiúdach Giúdach fuar. Aistrítear an t-ainm "forshmak" ón nGearmáinis mar "snack" nó "béile roimh ithe". Mar sin féin, ní dhéantar freastal ar Giúdaigh Forshmak, ní hamháin mar sneaiceanna, ach freisin mar an príomh-mhias don bhricfeasta. Má chócaíonn tú Forshmak de réir an t-oideas thíos, bíonn sé soiléir láithreach nuair a théann an mhias ón gcatagóir sneaiceanna isteach sa phríomhchúrsa. Tar éis an tsaoil, tá an t-arán agus prátaí ann láithreach, rud a d'fhéadfadh a bheith mar mhias taobh don scadán.
Comhábhair:- 2 ríomhaire pearsanta scadán saillte.
- Piobar talamh dubh 1 pinch
- Fínéagar Apple 2 tbsp. l.
- Císte Siúcra 1.
- Mustard 1 tbsp. l.
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 50 ml
- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Apple 1 ríomhaire.
- Uibheacha sicín 3 ríomhairí pearsanta.
- Bainne 100 ml
- Loaf de 0.25 ríomhaire.
- Prátaí 4 ríomhaire.
- Oinniúin glas 1 bunch
- Céim 1 Ullmhaigh na comhábhair uile is gá. Boil na prátaí ina n-éide. Boil na huibheacha crua. Glan an scadán ón gcraiceann agus ó na cnámha.
- Céim 2 Brúigh na filléid scadán i mbainne ar feadh 1-2 uair an chloig.
- Céim 3 Píosaí de bháith gan brúite a bhrú i mbainne.
- Céim 4 Peel an craiceann as na prátaí, oinniúin, úlla. Ag úll croí a ghearradh amach. Glanadh uibheacha.
- Céim 5 Scadán, cuibheacha ubh, prátaí, oinniúin, bá brúite agus úll dhá uair trí grinder feola.
- Céim 6 Buíocáin le grá a dhéanamh le siúcra, ola glasraí, mustaird agus piobar dubh. Fág buíocán beag chun forsight a mhaisiú.
- Céim 7 Cuir na buíocáin leis an chuid is mó. Stir.
- Céim 8 Cuir an foreshook sa mhias, ag tabhairt an cruth atá ag teastáil dó.
- Céim 9 Garnish ar do chuid féin. Mar shampla, buíocáin agus oinniúin mionghearrtha.