Rollaí breac le cáis

Comhábhair. Ní mór dúinn píosa breá fiú éisc, mar sin ní mór an barr míchothrom. Comhábhair:

• Breac ar an gcraiceann - 700 gram
• Cáis (b'fhearr semisól) - 100 gram
• Piobar talún dubh - - Chun blas a chur air
• Salt - - Chun blas a chur air
• Dill - - Chun blas a chur air
• Ola glasraí - 20 millilítear

Treoracha

Comhábhair. Ní mór dúinn píosa breá fiú éisc, mar sin ba chóir an barr míchothrom a ghearradh. Déanaimid soiléir ar na filléid scálaí agus cnámha. Rinneamar an t-iasc le salann agus piobar, spréig le dill. Dáileann muid sraith cáis ghrátáilte thar an iasc. Fágamar an rolla filléid (mar a fheiceann tú sa ghrianghraf, níor gearradh craiceann an éisc, agus ní raibh mé in ann é a ghearradh), é a shocrú le píosaí fiacla agus é a sheoladh chuig an cuisneoir ar feadh 2-3 uair an chloig, ionas go mbeidh an roulette séalaithe. Agus is féidir leat fiú sa reoiteoir. Ansin, glacann muid an rolla, tabhair éadrom éadrom, gearrtha i gcodanna beaga agus cuirim iad i ola glasraí - go liteartha 2-3 nóiméad ar gach taobh. Mar mhalairt air sin, is féidir leat a bhácáil san oigheann - thart ar 10 nóiméad ó neart. Freastal - te nó fuar, de réir mar is mian leat. Bon appetit! :)

Freastal: 5-6