Chuala gach duine againn faoi na buntáistí a bhaineann le bainne, an táirge bia uathúil a chruthaigh an nádúr féin. Ar feadh i bhfad, baineadh úsáid as bainne le haghaidh bia, agus a fhios aige faoi a chuid maoine leighis. Bothaíodh naíonáin iad nuair a bhí sé dodhéanta ag beathú cíche ar chúiseanna éagsúla, agus ní raibh foirmle naíonán ann fós.
Tugadh "fola bán" ar an mbainc, ag cur béime ar a luach agus a bheith fíor-riachtanach sa réim bia daonna. Is féidir an tábhacht ollmhór a bhaineann le bainne i gcothú a mhíniú ós rud é go bhfuil méid mór substaintí riachtanach don saol: cailciam, níos mó ná 200 cineál mianraí agus substaintí orgánacha, próitéin, éagsúlacht mhór vitimíní, einsímí, fosfar, iarann, mangainéis, potaisiam, sóidiam, aimínaigéid, Aigéid mhianracha agus microelements tábhachtacha eile. Sa lá atá inniu beimid ag caint faoi airíonna úsáideacha bainne i réim bia na scoile.
Bíonn bainne agus táirgí déiríochta éagsúla, mar a luadh cheana, mar fhoinse substaintí úsáideacha agus cothaithe atá riachtanach ach amháin le haghaidh comhlacht fáis leanbh scoile. Tá na substaintí sin i mbainne i méid cothrom, go hiondúil ag comhlacht an linbh, agus is minic go bhfuil siad uathúil, ie Ná déan arís i mbianna eile.
Is foinse iontach cailciam é bainne, cé go bhfuil an comhlacht daonna ag glacadh le beagnach go hiomlán - ag 97%. Is beag riachtanach é an ghné seo a bhaineann le bainne. Gan tomhaltas bainne agus táirgí déiríochta, tá sé an-deacair orgánas atá ag fás agus ag formhór na scoile a sholáthar leis an méid is gá de chailciam agus de vitimíní A agus B2, próitéine. Chun an cnámharlach a mhúnlú go hiomlán, cnámha agus fiacla a fhorbairt, ní mór do chlann scoile ach bainne laethúil agus táirgí déiríochta ina bhfuil cailciam agus fosfar a ithe - cuireann cóimheas na riandúile seo le comhshamhlú níos fearr ar chailciam. Tá gloine bainne in aghaidh an lae thart ar 1/3 de ghnáthchaighdeán cailciam le haghaidh leanbh scoile de 10 mbliana. Níl an chainníocht den sórt sin cailciam agus fosfar i láthair in aon táirge bia eile, seachas bainne.
Is é an cailciam ceann de na microelements is tábhachtaí de chuid an chomhlachta. Is gnách go gcoimeádtar cailciam. Is féidir drochthionchar a bheith ag cailciam neamhleor san orgánach leanbh agus ógánaigh atá ag forbairt - laghdaíonn mais na gcnámha 5-10%, nuair a bhíonn sé fásta laghdaíonn sé seo an baol briste trí 50%, chomh maith leis an mbaol galair a fhorbairt ar an gcóras mhatánchineál spásach. Anois, deir siad freisin go bhfuil éifeacht tairbhiúil ag cailciam ar an réimse bithcheimiceach daonna. Is féidir le daingniú gurb iad daoine nach bhfuil cailciam orthu nó a mbíonn gnáth-bheocht acu, a bhfuil giúmar maith acu, go bhfuil siad ag méadú stamina, meabhrach agus fisiciúla, nach bhfuil siad níos lú seans maith ar ghalair thógálacha.
Ach ní mór a mheabhrú gurb é an cailciam is fearr a ionsú ó tháirgí nach ndearnadh cóireáil teasa orthu. Dá bhrí sin, níor chóir cóireáil speisialaithe a chur faoi réir táirgí déiríochta. Nuair a bhíonn sé ag fiuchadh, déanann na tairbhí go léir a bhaineann le bainne imithe go hiomlán. Agus tá bainne tí neamhphróiseáilte thar a bheith neamh-inmhianaithe mar gheall ar a éilliú baictéarach ard. Dá bhrí sin, is é an rogha is fearr bainne a cheannach ó na siopaí, a ndearnadh cóireáil speisialta orthu chun micreaicléasra agus baictéir neamhsháracha a mhilleadh, baictéir, pataiginí de ghalair éagsúla, uibheacha péisteanna, etc.
Má cheannaíonn tú bainne fós ó na húinéirí, ansin, ar dtús, déan cinnte a fháil amach an bhfuil fianaise tréidliachta acu go bhfuil an bó sláintiúil go hiomlán, agus go gceadaítear díol bainne. Agus bí cinnte go mbaintear bainne den sórt sin! Chomh maith le cailciam, is é próitéin bainne a bhfuil ról tábhachtach ag baint leis, a chuirtear go héasca agus an-úsáideach don chomhlacht. Níl an próitéin bainne níos lú ná próitéin feola, éisc, uibheacha ina chomhdhéanamh. Cáséin próitéine bainne tá an meitionine aimínaigéad is gá chun an ae agus na duáin a fheidhmiú. Tá ról luachmhar ag próitéiní tryptophan agus lisín i bhforbairt cheart agus ar fhás orgánach an linbh. Bíonn vitimíní B freisin ag bainne a chuireann chun cinn an fhoirm néaróg agus é a neartú.
Déantar bainne a luacháil i réasún na leanaí scoile freisin toisc go gcuireann sé le cumas intleachtúil an linbh a fhorbairt, dá réir sin, feabhsaíonn feidhmíocht na mac léinn, agus feabhsaítear an tiúchan aird. Tá sé úsáideach freisin saille bainne a bhfuil aigéid shailleacha ina bhfuil a díleá go héasca agus an comhlacht a chosaint ó éifeachtaí díobhálacha. Tugadh faoi deara go bhfuil leanaí a ghlacann bainne go rialta le bia níos lú seans go mbeidh siad murtallach ná iad siúd nach n-ól bainne. Tá sé seo mar gheall ar chailciam, rud a chabhraíonn le saill sa chorp a dhó.
Ba cheart go mbainfeadh an méid laethúil bainne i mbéilí scoile 1 lítear, ach ní chiallaíonn sé seo go gcaithfidh tú lítear de bhainne íon a ól gach lá, toisc go ndéanann siad a lán táirgí déiríochta eile anois. Is féidir le cuid den bhainne a bheith ar meisce i bhfoirm íon, agus is féidir an chuid eile díobh a chaitheamh ar chostas táirgí déiríochta éagsúla. Mar sin, déanann tú an aiste bia blasta, úsáideach agus éagsúil.
Cén cineál bainne a roghnaíonn tú ag brath ar do cháiseanna agus do roghanna. Is minic a fheiceann tú bainne bó sa chuid is mó inár siopaí. Tá go leor cailciam i mbainne gabhair, ach tá go leor saill aige freisin. Tá na substaintí céanna le bainne blaistithe le blasanna éagsúla le bainne bó traidisiúnta, ach tá níos mó carbaihiodráití ann de bharr siúcra a chur leis.
Tá an bainne is úsáidí i bpáirt, tá antasubstaintí ann atá ceaptha chun cabhrú leis an lao fás sláintiúil. Tá na antasubstaintí seo an-úsáideach do dhaoine. Ach ba chóir bainne úr a bheith ó fhoinse iontaofa, mar gheall ar is féidir le bainne amh a bheith contúirteach.
Is táirge stánaithe é bainne steirithe. Tá próiseáil ardteochta faoi réir bainne den sórt sin, a mhilleann an chuid is mó de na cothaithigh ann, ach tá an táirge á stóráil ar feadh i bhfad.
Is é bainne pasteurraithe an healthiest. Fanann a n-airíonna úsáideacha agus cáilíochtaí blas ar leibhéal an-ard, go praiticiúil nach bhfuil níos lú ná bainne úr.Is breá leis an chuid is mó de na páistí táirgí bainne agus déiríochta, agus mar sin níor chóir go mbeadh fadhbanna ar bith ionas gur féidir leis an bpáiste bainne a ól go rialta a mhúineadh. Is é an rud is mó gur chóir go mbeadh sé úr. Má tá do leanbh inleathach bainne ina bhfoirm íon, cuir iógart, cáis agus táirgí déiríochta eile in áit. Má tá imoibriú ailléirgeach ag an leanbh ar gach táirge déiríochta, is féidir próitéiní agus vitimíní B a fháil ó fheoil, pischineálaigh, táirgí uibheacha; tá cailciam saibhir i gcábáiste, finéal, linne, etc.
Agus cad más rud é nach maith leis an leanbh bainne agus nach ndiúltaíonn sé é a ól? Ullmhaigh porridges bainne, anlainn. Tabhair uachtar reoite an leanbh, ach le cúram. Déan iarracht an bainne a chur in ionad iógart, cáis. Lig don leanbh cócó a ól - ina theannta sin tá mórán substaintí úsáideacha ann i mbainne. Ar gach bealach is féidir, déan iarracht na substaintí is gá a fháil ar an leanbh, cabhróidh sé seo le fás cliste, láidir agus sláintiúil. Anois tá a fhios agat maidir le hairíonna úsáideach bainne i réim bia na scoile.