- Oinniúin - 1 Píosa
- Piobar Dubh - 6 phíosa
- Udder - 1 Kilogram
- Gairleoige, an ceann - píosa 1
- Bá Leaf - 2 phíosa
- Stáirse - 1 st. spúnógach
- Piobar talún fulangach - 1 cuisleón
- Vodca, gloine - 1 píosa
- Olann glasraí - 2 mír. spúnóga
- Ola lus na gréine - le haghaidh friochta - Chun blas a chur air
1. Ar dtús báire, má tá an ubh reoite, ní mór é a bhaint as an reoiteoir agus gur féidir é a dhíshuíomh. Ansin, nuair a bhíonn uisce fuar á reáchtáil, sruthlaithe é go maith é. Le scian géar, gearrtha an udder isteach i bpíosaí, sruthlaigh go maith arís (tá boladh peacach ann). Déanaimid plé, titim ola glasraí a chur leis an bianna friochta agus bréag an udder. 2. Déan an leacht a fhoirmiú agus a bhrú suas go cothrom. Le linn an udder a dhonnadh, cuir ola beagán níos mó leis. Chuaigh thart ar dhá spúnóg ime faoi seo. 3. Cruthaímid an oinniún ón gcraiceann, agus é a ghearradh i bpíosaí beaga, cuir an oinniún leis an brat friochta, salann beag. Ar fhiaclóirí déanaimid an ceann gairleog a dhíscaoileadh, é a bhrú agus é a chur ann. Ansin cuir duilleoga laurel, piobar talún cumhra agus piseanna dubh piobar. Líon isteach go léir le huisce fiuchta. 4. Ba chóir leath uair an chloig a chur amach. Cé go ndéantar gach rud a stiúradh, nighimid na prátaí agus, gan é a ghlanadh, socróimid cócaireacht. Le linn an chócaireachta, cuir salann. Cuir gloine vodca agus spúnóg bhoird de stáirse ar fáil faoi chúig nóiméad déag roimh dheireadh na cócaireachta. 5. Tá an mhias réidh, béile taitneamhach.
Freastal: 6