Labhair faoi ról bainne i réim bia na ndaoine ba chóir tús a chur leis an bhfíric go bhfuil sé deartha ag nádúr beatha na ndaoine óga. Ag an leibhéal géiniteach, tá a chuid bainne féin ag gach speiceas de mama, bíonn na laonna ag bainne na laonna, is iad na póitíní bainne an chait, is é bainne na mban a leanaí. Agus níl ár gcód géiniteach ag ligean díleá a dhíolama agus a chomhshamhlú go bainne ó "mhatán" speiceas eile. Stopann Cubs beathú ar bhainne a máthar nuair a imíonn an einsím ruaimín sa chonair díleá, a ceapadh chun próitéine bainne - cáiséin a bhriseadh síos. Agus ní dhéantar orgán na bpáistí a ionsú le cáiséin neamhfheitithe. Tá seo ag na páistí ag aois trí bliana. Tosaíonn siad le bainne a ithe, agus ní thuigeann tuismitheoirí an chúis atá leis an diúltú seo, a chuireann ar chumas leanaí é a ól, a mhilsiú, cuir leis an leite é. Dá bhrí sin, tá siad ag meabhrú go bríghláithreacha blas an pháiste agus ag úsáid fórsa chun iarracht a dhéanamh comhlacht na bpáistí a mhúineadh chun bainne.
Léiríonn cothaitheoirí go céimiúil nach féidir le seachtó cúig faoin gcéad de dhaonra an domhain díleá a dhéanamh ar bhainne. Mar thoradh air sin, is é an rud atá, contrártha leis an tuairim atá ann, an cumas bainne a dhíolacadh, is eisceacht leis na rialacha. Tá leibhéal lactasa laghdaithe ag formhór na ndaoine, atá freagrach as miondealú siúcra bainne lachtós. Mar gheall air seo, ní roinntear an lachtós agus ní dhéantar é a ionsú isteach san fhuil, ach fós sa intestine, tosaíonn uisce a mhealladh. Tosaíonn an fear a lagú ón mbainne. Mar thoradh ar easpa lactasa tá an baictéir intestinal ag tosú le lachtós a ghiúchadh freisin. Mar thoradh air sin tá foirmiú gáis méadaithe. Is é an neamhord díleácha a bhíonn ina chúis le diarrhea, bloating, spasms agus is féidir fadhbanna eile a bheith aige le sláinte, a d'fhéadfadh tionchar a bheith aige ar an gcóras cardashoithíoch.
Tháinig Lauren Slayton, cothaitheoir ó Oiliúnóirí Bia, chun críche go bhfuil hormóin mar RBGH agus RBST i mbainne na mbó géinmhodhnaithe, cosúil le RBGH agus RBST (tá siad ag casadh le bó chun táirgeadh bainne a mhéadú), rud a d'fhéadfadh tionchar a imirt ar gach rud sa chorp baineann, suas le ton craiceann an duine féin féatas i mná torracha. Ina theannta sin, na hormóin atá i mbainne, méadú ar an mbaol forbairt cineálacha ailse atá ag brath ar hormón - cíche, próstatach, uibheacha. Tá táirgí aigéad lachtaigh agus cáiseanna níos lú díobhálach mar gheall ar a n-íosmhéid próiseála agus easpa hormóin agus antaibheathaigh. Tar éis dúinn a bheith scartha ó chíche na máthar san óige, níl aon chothaitheoirí bitheolaíocha ag ár ndaoine óga go traidisiúnta go gcaithfidh tomhaltas táirgí déiríochta linn na cnámha a neartú. Go deimhin, tá substaintí cailciam agus mianraí sa bhainne. Ach d'fhonn an riachtanas laethúil do chailciam a líonadh, níor chóir do dhuine fásta níos lú ná 1 lítear bainne in aghaidh an lae a ól. Ní féidir le gach duine é a dhéanamh. Thairis sin, cuireann cion ard-phróitéin i dtáirgí déiríochta "aigéadach" ar leibhéal meán pH an orgánaigh, agus chun éagothroime pH a chomhionannú, leacáin chailciam as na cnámha, rud a lagraíonn iad go nádúrtha iad. Rinne fachtuisce dian do dhochtúirí Mheiriceá: is foinse shaibhir próitéine ainmhithe é bainne, ach cuireann sé le hiarmhéid dhiúltach cailciam inár gcorp, rud a fhágann go bhfuil oistéapóróis ann.
Marcáil ar náire bainne, tá cothaitheoirí láidir i gceann eile: is féidir leat táirgí géar bainne a ithe go sábháilte. Tá iógart, kefir, ryazhenka, iógart simplí in-athsholáthair dár gcomhlacht. Déantar iad a díleá go héasca agus cabhraíonn siad le gnáth-fheidhm bputóg a chur ar ais. Maidir le mná, moltar iógart mar "bia miracle", mar fhoinse idéalach saille íseal-saille próitéine agus probiotics. Tá níos éasca le táirgí nádúrtha bainne géar díolama, seachas táirgí déiríochta agus coipthe is gnách, agus tionchar fabhrach ar do chóras imdhíonachta. Na próitéinicí imdhíonúcháin atá in iogart agus vitimíní agus mianraí, chomh maith leis an lactoferrin a fuair an serum, méadú ar chumas an chomhlachta a chnámharlach féin a neartú. Mar sin, má tá sé beartaithe agat roinnt táirgí déiríochta a choinneáil i do aiste bia, d'fhéadfadh sé gur cineál éigin iógart nádúrtha é. Níl aon rún ann gurb é an oigreach is fearr ná iógart baile.
Más mian leat déiríochta a sheachaint go hiomlán, tugann an tUasal Slayton comhairle duit aistriú chuig sairdíní, greens agus pónairí mar gheall ar an ard-ábhar cailciam iontu. Mar ionadach le haghaidh bainne caife nó i gcloicíní coirce, cuireann an cothaitheoir bainne almond, gan aon eolas - an t-oideas speisialta seo a dhéanamh chun breiseáin díobhálach a sheachaint, mar shampla Carrageenan.
Achoimre ó shaineolaithe cothaithe: ní gá do tháirgí déiríochta a bheith riachtanach in aon aiste bia, ach i méideanna measartha, níl aon éilimh marfach, ceadaítear tomhaltas réasúnta le aiste bia sláintiúil. Dá bhrí sin, má tá aiste bia cothromaithe maith agat, cleachtadh go rialta, itheann iógart cúpla uair sa tseachtain analaí le pizza) a bheith gan dochar tromchúiseach. Éist le do chorp agus faigh amach cé chomh íogair atá tú ar tháirgí déiríochta. Laghdaítear ár gcumas díolama bainne le haois. Níl sé ag obair ag caoga bliain. Ní mór duit ach comhdhéanamh agus bunús do bhia a fhios agat. Níl aon duine foirfe, agus fiú má dhéanann tú an chuid is fearr chun aiste bia sláintiúil a chothabháil, is féidir leat cáis agus uachtar reoite a chóireáil, an cheist iomlán ar mhodhnú tomhaltais.