- Filet Mairteola - 300 gram
- Uibheacha cearc - 2 phíosa
- Plúr cruithneachta - 4 Ealaín. spúnóga
- Uachtar ~ 10% - 200 Milliliters
- Salt - - Chun blas a chur air
- Fearann dubh piobar - - Chun blas a chur air
- Ola olóige - 5 Ealaín. spúnóga
- Ime - 3 Ealaín. spúnóga
- Gairleoige - 4 Fiacla
- Prátaí - 2 phíosa
- Pónairí glasa - 100 gram
- Oinniún - 1 Píosa
Ba chóir go mbeadh leatháin mairteola slisnithe ar fud na snáithíní i bpíosaí tanaí (má tá 300 gram de mairteola agat - ba chóir go mbeadh 4 phíosa). Builleann na píosaí a eascraíonn as an dá thaobh, salann agus piobar. Nigh agus glasraí glasraí. Cuirtear sceallóga in uachtar agus seoltar iad chuig an cuisneoir ar feadh 20 nóiméad. Beagán atá suite i gcopsí uachtair a ghlacann muid as an uachtar agus briseann muid i plúr. Ansin snámh na cuisíní isteach in uibheacha buailte, déan an nós imeachta arís - arís sa phlúr agus arís san ubh. Anois - príomhchuntar an t-oideas. Ní mór cromáin a friochadh ar dtús in ola olóige go dtí go mbeidh crust órga ar an dá thaobh. Ansin doirt isteach sa phron friochta le 100 ml d'uisce, im, agus d'aon chop scaipeadh cuid de garlic mionghearrtha. Clúdaigh an brat friochta le clúdach - agus suanbhruith thar teas meánach ar feadh thart ar 15 nóiméad. Go deimhin, tá sceallóga réidh, agus níl sé fós ach taobh a ullmhú dóibh. Cócaim an garnish mar seo: Fry i oinniún go mionghearrtha go dtí go trédhearcach, ansin cuir na prátaí, cuir iad le chéile iad le chéile ar feadh 10 nóiméad, ansin cuir na pónairí agus an chonablaigh sreang faoin teas ar an teas trí mheán ar feadh thart ar 10 nóiméad. Freastalaíonn muid ar chops le garnish glasraí. Maisímid le luibheanna úra. Bon appetit!
Freastal: 4