Pesto, mozzarella agus spaghetti Cén fáth a bhfuil grá ag na hIodáiligh, agus anois daoine ó náisiúntachtaí éagsúla? Cén fáth nach gcuireann sí bac orthu, fiú le húsáid laethúil? Sea, mar gheall ar gach uair a athraíonn a blas, ag brath ar an anlann a sheirbheáiltear an mhias seo don tábla. Is féidir le mórán ról a bheith i anlann maith in aon mhias, go háirithe má dhéantar é ó na comhábhair ceart, cumaisc. B'fhéidir gurb é sin an fáth nach gcaillfidh roinnt anlainn a gcuid tóir ar feadh na gcéadta bliain anuas, ag fanacht i gcónaí ríthe an lóin. Maidir leis anlainn den sórt sin in-athsholáthair is féidir maireachtáil gnáth-mhaonáis, agus báisíní, agus anlann Worcestershire a dhéanamh, agus, go deimhin, pesto. Glacann sé go breá le feoil, glasraí, miasa éisc, sailéid, agus pasta le sauce pesto blas an-speisialta. Aistrítear an pesto an-fhocail ón Iodáilis mar "crush, grind," a léiríonn go soiléir ar an mbealach a ullmhaítear é: déantar comhábhair uile an anlann seo a thriomú i moirtéal i moirtéal go dtí go ndéantar mais aonfhoirmeach tiubh. Ach, ós rud é nach bhfuil an t-oideas seo ina haois déag, níl aon duine ann anois ar bhealach den sórt sin a dhéanamh ar chócaireacht - chun pasta a dhéanamh le anlann pesto, is féidir leat cumascóir a úsáid go hiomlán.
Comhábhair:- Spaghetti 300 g
- Péine 2 salann
- Ola olóige 2 tbsp. l.
- Cáis Mozzarella 100 g
- Basil glas úr 2 bhíoma
- Gairleoige 2 clóibh
- Ola olóige 4 tbsp. l.
- Cáis Parmesan 80 g
- Cnónna Cedar 2 tbsp. l.
- Bioráin 1 salainn
- Céim 1 Chun an spaghetti a ullmhú, beidh ort cáis basil, gairleog, mozzarella, cáis Parmesan, ola olóige ort.
- Céim 2 Ullmhaigh an anlann Pesto.
- Céim 3 Boil an spaghetti de réir na dtreoracha ar an bpacáiste, ag cur salann ar an mbia i mblas agus 1-2 tbsp. l. de ola olóige.
- Céim 4 Cuir an spaghetti isteach i colander.
- Céim 5 Freastal ar an spaghetti láithreach, ag leagan amach ar na plátaí, ag cur 1-2 tbsp. l. anlann pesto agus liathróidí mozzarella 3-4.