Spaghetti carbonara

Stair an spaghetti carbonara Maidir le linn, tá spaghetti carbonara delicacy thar lear, agus níos luaithe san Iodáil itheadh ​​an mhias seo beagnach laethúil ag gnáth-oibrithe guail. In Iodáilis, fuaimeann an charcoaler "Carbonaro" - dá bhrí sin ainm an mhias. Spaghetti carbanara ullmhaithe ó núdail a rinneadh beagán neamhchócaite, leicne muiceoil agus an cáis is saoire Pecorino Romano. An lá atá inniu ann in ionad caorach, úsáidtear bagún deataithe agus cáis parmesan. Is é an spaghetti carbonara ar cheann de na miasa Iodáilis is coitianta. Go deimhin, glactar leis an anlann speisialta sin ar carbonara, a athbhunaíonn spaghetti te. Tá na h-oidis go léir de spaghetti carbonara thart ar an gcéanna, ach ní bhíonn ach difríocht idir a chéile idir cóimheas cainníochtúil na gcomhábhar. Ach is é ceann de na réamhriachtanais an t-anlann bunaidh agus an spaghetti a ullmhú go comhuaineach. Ba chóir go dtiocfadh anlann an buíocáin uibheacha amh agus an cáis ghrátáilte leis an leibhéal réidh nuair a thagann sé i dteagmháil le greamaigh te díreach as an tine. Agus é a chur faoi bhráid an tábla ba chóir go mbeadh spaghetti carbonara díreach tar éis cócaireachta, ionas nach mbeidh am ag an anlann reoite.

Stair an spaghetti carbonara Maidir le linn, tá spaghetti carbonara delicacy thar lear, agus níos luaithe san Iodáil itheadh ​​an mhias seo beagnach laethúil ag gnáth-oibrithe guail. In Iodáilis, fuaimeann an charcoaler "Carbonaro" - dá bhrí sin ainm an mhias. Spaghetti carbanara ullmhaithe ó núdail a rinneadh beagán neamhchócaite, leicne muiceoil agus an cáis is saoire Pecorino Romano. An lá atá inniu ann in ionad caorach, úsáidtear bagún deataithe agus cáis parmesan. Is é an spaghetti carbonara ar cheann de na miasa Iodáilis is coitianta. Go deimhin, glactar leis an anlann speisialta sin ar carbonara, a athbhunaíonn spaghetti te. Tá na h-oidis go léir de spaghetti carbonara thart ar an gcéanna, ach ní bhíonn ach difríocht idir a chéile idir cóimheas cainníochtúil na gcomhábhar. Ach is é ceann de na réamhriachtanais an t-anlann bunaidh agus an spaghetti a ullmhú go comhuaineach. Ba chóir go dtiocfadh anlann an buíocáin uibheacha amh agus an cáis ghrátáilte leis an leibhéal réidh nuair a thagann sé i dteagmháil le greamaigh te díreach as an tine. Agus é a chur faoi bhráid an tábla ba chóir go mbeadh spaghetti carbonara díreach tar éis cócaireachta, ionas nach mbeidh am ag an anlann reoite.

Comhábhair:

• Spaghetti 400 g
• Deatach an steak muiceoil 150 g
• Cáis Parmesan 50 g
• Ola olóige 2 tbsp. l.
• Púdar Piobar Dubh 1 cp.
• Bioráin 1 salainn
• Uibheacha sicín 2 ríomhairí pearsanta.
• Uachtar géar 2 tbsp. l.
• Basil tirim 2 cón.
• Cáis Parmesan 60 g
• Púdar Piobar Dubh 1 cp.

Treoracha

• Céim 1 Gearr an bagún nó an bagún i gciúbanna beaga.
• Céim 2 Pléadh Parmesan ar grater fíneáil.
• Céim 3 Measc 2 uibheacha amh, uachtar géar agus basil 2-3 cón. go stát aonchineálach.
• Céim 4 Cuir leath an parmesan leis an anlann. Buail an cuisín go dtí go réidh agus séasúr le piobar dubh úr.
• Céim 5 Gearr an loin chopáilte ar ola olóige 15-20 nóiméad go dtí go donn órga.
• Céim 6 Go comhthreomhar, ní mór duit spaghetti a fhiuchadh in uisce saillte (cócaireacht de réir na dtreoracha ar an bpacáiste), ba chóir dóibh fanacht beagán láidir.
• Céim 7 Cuir an spaghetti isteach i gcúllann.
• Céim 8 Cuir an t-friochadh leis an bolgán réidh le tine mall agus an anlann bruite a dhoirteadh, ag sileadh i gcónaí. Tá sé tábhachtach gan an sauce a thabhairt chun "curl up."
• Céim 9 Cuir spaghetti te i bpron friochta agus gach rud a mheascadh. Freastal láithreach, sprinkle leis an cáis Parmesan atá fágtha.