- ola olóige - 1 st. spúnógach
- gairleog - 2 fiacla
- calóga dearga piobar - 1 pinch
- fíon dearg nó bán - 2 Ealaín. spúnóga (roghnach)
- banc trátaí - 1 píosa (840 g)
- siúcra - 1 pinch
- salann - 1/2 teaspoonfuls
- Piobar dubh - A bhlaiseadh
- uibheacha mór - 4 píosa
- arán - 4 slisní
- Cáis Parmesan - Chun blas a chur air
1. Tóg na trátaí as an próca agus tirim, ansin iad a mhilleadh nó iad a rubadh. I ola olóige teasa friochta meán. Cuir gairleoga gairleog agus piobar dearga. Fry thar mheán teas go dtí go bhfuil gairleog. Cuir an fíon leis (má tá sé ag teastáil) agus suanbhruith go dtí go dtiocfaidh an meascán isteach i síoróip, thart ar 2 nóiméad. Cuir trátaí brúite nó grátáilte, siúcra, salann agus piobar. Laghdaigh an teas go meánach mall agus suanbhruithne go dtí go dtéann anlann, ó 12 go 15 nóiméad. 2. Bí na huibheacha go cúramach i gcupáin bheaga ar leith, ag iarraidh gan dochar a dhéanamh ar an buíocán. Déan sleamhnáin san anlann agus bog na huibheacha go réidh ó na cupáin isteach sna sleamhnáin. Snámha uibheacha le salann agus piobar. Clúdaigh an t-friochadh le clúdach agus cuir suanbhruith ar teas meán-íseal ar feadh 5-7 nóiméad, nó go dtí go cruaítear na próitéiní. 3. Cé go bhfuil na huibheacha ag cócaireacht, cuir na slisní aráin i bradán ar leith, i ngreille nó san oigheann. 4. Spúnóg píosa anlann trátaí agus uibheacha ar gach slice aráin. Plátaí a dhéanamh le cáis Parmesan grátáilte agus freastal láithreach.
Freastal: 3-4