- Chili friochta - 1 píosa
- Síolta Pumpkin - 1/4 Gloine (friochta)
- gairleog - 1 fiacail
- Piobar dubh - 1/4 spúnóg
- salann - 1 spúnóg
- ola ráibe - 1/2 cupán
- fínéagar fíon dearg - 2 Ealaín. spúnóga
- Cáis Parmesan - 3 míreanna. spúnóga
- bun cilantro - 1 Píosa
- iogart - 3/2 Cupáin (le cion íseal saille)
- ribí róibéis - 50 píosa
1. Pas an garlic tríd an bpreas. Déan an cáis a bhrath. Chop an cilantro. Gearr an piobar chile i leath, bain na síolta agus cuir an taobh gearrtha síos ar an scragall. 2. Cuir ar thráidire bácála agus bácáil san oigheann ar feadh 8-10 nóiméad, go dtí go bhfeiceann spotaí dubha móra ar an gcraiceann. Leathnaigh an scragall agus lig an piobar chun fuarú ar feadh 5-10 nóiméad. Peel an piobar. 3. Cuir silíní, síolta pumpkin, gairleog, piobar, salann, ola ráibe, fínéagar fíon dearg agus cáis i cumascóir nó próiseálaí bia. Buille thart ar 10 soicind, cuir cilantro ansin de réir a chéile. Más gá, brainsí cúplantro cúpla a chur ar leataobh le haghaidh garnish. 4. Cuir an iógart i mbabhla mheán agus i ngachóg. Cuir na comhábhair mheasctha leis an iógart agus déan an meascán go maith. 5. Cuir an shrimp leis an meascán mar thoradh air. Cuir sa chuisneoir ar feadh 3 uair an chloig ar a laghad. Ar feadh 20 nóiméad sula ndéantar cócaireacht shish kebab, seasann na skewers ó bambú in uisce (chun cosc a chur ar dhó). 6. Preheat an grill. String 5-6 shrimp ar gach skewer. Fry thar mheán teas go dtí go bruite, thart ar 10-15 nóiméad.
Freastal: 6