- baguettes do ceapairí - Chun blas a chur air
- feoil a roghnú as - 900 gram
- peirsil - 2 st. spúnóga
- Cáis Parmesan - 1/3 Corn
- Salann - 3/4 Taespúnóg
- calóga dearga piobar - 1 pinch
- clóibh beag gairleog - 2 phíosa
- púdar oinniún - 1 spúnóg
- Anlann Worcestershire - 1 cuisleón
- ubh mór - 1 píosa
- ola olóige - Chun blas a chur air
- anlann trátaí - 4 cupán
- oinniúin buí mór - 2 phíosa (oinniúin caramlánaithe)
- im - 1 Ealaín. spúnóg (oinniún caramlánaithe)
- ola olóige - 1 st. spúnóg (oinniún caramlánaithe)
- salann - Chun blas (oinniúin caramlánaithe)
- Gruyer cáis ghrátáilte - 2 cupán (roghnach)
1. Feoilíní a dhéanamh. Tarraing an laíon ó na málaí ar na ceapairí. Cuir na crusts ar leataobh ar leataobh, déanfaidh tú iad a líonadh suas ina dhiaidh sin. Laíon na n-arán brúite i bpróiseálaí bia agus sracadh le píosaí beaga. Beidh 1 1/3 cupán blúiríní úra de dhíth ort le haghaidh feoil feola, gheobhaidh tú an méid is gá de laíon aráin ó 2-3 píosa baguettes do cheapairí. 2. Cuir an laíon arán i mbabhla mór agus measctar é le 3/4 cupán uisce te agus na comhábhair eile le haghaidh feoil feola, seachas ola olóige agus anlann trátaí. Measc le forc, briseadh na cnaipí, go dtí go ndéantar na comhpháirteanna go léir a dháileadh go cothrom. Foirm na liathróidí le trastomhas 5 cm agus cuir iad ar tráidire. 3. Téigh cúpla spúnóg ola i brat friochta mór agus cuir na boinn feola i roinnt baisceanna go dtí go bhfuil siad donn. Feoilíní críochnaithe curtha ar tuáillí páipéir. 4. Cuir an ola olóige agus anlann trátaí sa bhia friochta. Leag na feallaidí feola, gúnla an clúdach agus cuir suanbhruith ar feadh 25-30 nóiméad. 5. Réitigh ola olóige agus im i bpanna friochta mór thar teas trí mheán. Cuir an oinniún mionghearrtha leis, scrios le salann agus piobar. Fry, stirring, go dtí go bhfuil an oinniún bog agus donn órga. Tógann sé thart ar 30 nóiméad. 6. Cuir na feallaidí feola i bioráin. Sprinkle le oinniún caramelized agus cáis ghrátáilte. Ceapairí a bhácáil san oigheann go dtí go meltann an cáise.
Freastal: 6-8