- giosta tirim - 2 1/4 Taspúnóg
- uisce te - cupán 1/2
- plúr - 1 1/2 cupán
- ubh - 1 píosa
- ola olóige - 1/3 cupán
- salann - 2 1/2 spúnóg
- Síolta finéal - 2 spúnóg
- oinniúin buí - 1,2 Kilogram
- mustaird - 1 Ealaín. spúnógach
- Cáis Parmesan - 1/2 cupán
1. Géaraigh giosta le huisce te i mbabhla agus lig sé ar feadh thart ar 5 nóiméad. Ciorcail na oinniúin go mín. Déan an cáis ar grater mór. Cuir 1 1/2 cupán plúr i mbabhla, déan crois i lár an plúir agus cuir an giosta leis. Measc go maith. Cruthaigh uibheacha, 1 spúnóg bhoird ola, 1 1/2 spúnóg salainn le forc i mbabhla ar leith. Cuir an meascán uibhe leis an meascán giosta agus cuir le spúnóg nó lámh adhmaid go dtí go dtiocfaidh an taos bog. Cuir an taos ar dhromchla floured agus glúine, ag úsáid plúr breise más gá, ar feadh thart ar 5 nóiméad. Cuir an taos i mbabhla bealaithe, clúdaigh sé le pláta plaisteach agus lig dó é a ardú in áit te go dtí go ndéanann sé méid, 1 - 1 1/2 uair a dhúbailt. 2. Cé go n-ardaíonn an taos, téigh 1/3 cupán ola i bpron friochta mór thar teas ard. Brí na síolta finéal le scáth dorcha, thart ar 30 soicind. Cruthaigh an oinniún chopped, an spúnóg salann atá fágtha agus 1/2 spúnóg piobar. Ansin, laghdaigh an teas go meánach agus le Fry, ag corraigh go dtí go dtiocfaidh an oinniún an-tairisceana agus donn órga, 1 go 1 1/4 uair an chloig. 3. An t-oigheann a chaitheamh go dtí 190 céim leis an gcuntar sa lár. Gabh an taos ar dhromchlaí pléite. Foirm dronuilleog le méid 30x37 cm. Cuir an taos ar bhileog bácála mór, brúigh le mustaird go cothrom, cuir líonta oinniún, agus ansin caithfidh sé cáis ghrátáilte. Brúigh an císte le screamh de dhath órga, ó 30 go 35 nóiméad. Gearr na diamaint ar na cearnóga 5X5 agus bhris siad te nó teocht an tseomra.
Freastal: 8