Souffle sicín a thairiscint Cuireann mé rogha iontach le cócaireacht soufflé sicín - le huachtar, cnónna agus stiallacha an-álainn, ildaite agus úsáideach de chairéid bruite. Cuireann an súileán tairisceana, cumhra. Is féidir prátaí, pasta nó glasraí mashed a sheirbheáil leis an souffle seo. Agus is féidir é a úsáid chun ceapairí a dhéanamh!
Comhábhair:- Filet sicín 350g
- Uibheacha sicín 1 ríomhaire.
- Uachtar 50 ml
- Cairéad 1 ríomhaire.
- Salt 2 g
- Púdar Piobar Dubh 1 g
- Nutmeg 1 gr
- Im 10 g
- Breadcrumbs 2 tbsp. l.
- Céim 1 Chun soufflé sicín a dhéanamh le cairéid, ní mór dúinn filléad cearc, uachtar, uibheacha, cairéid, salainn, piobar, cnónna feola.
- Céim 2 Cairéid a ghlanadh agus a ghearradh ag baint úsáide as scian nó grater speisialta le stiallacha tanaí agus fada.
- Céim 3 Boil na cairéid ar feadh 4-5 nóiméad.
- Céim 4 Grind an filléid le cumascóir.
- Céim 5 Cuir salann, piobar, cnóibín.
- Céim 6 Cuir an ubh leis.
- Céim 7 Cuir an uachtar leis.
- Céim 8 Measc go maith.
- Céim 9 Leag 1/3 den mhais i mhias bácála clúdaithe atá greased agus briosca i oigheann micreathonn. Is é 11x7 cm méid an chruth.
- Céim 10 Barr le leath na cairéid ullmhaithe i gciseal amháin den stiall don stiall - ionas nach mbeidh bearnaí ann.
- Céim 11 Déan na sraitheanna arís: cuir 1/3 den mhais cearc ar na cairéid. Ar an mais - stiallacha cairéid. Barr - an 1/3 deiridh den mhais sicín.
- Céim 12 Bake an souffle sa mhicreathonn ar feadh 5 nóiméad ag 750 vata.
- Céim 13 Freastal ar an souffle, gearrtha i slices.