Agus arís faoi cabáiste! Is glasraí an-úsáideach é cabáiste. Sa Róimh ársa, deir siad, seirbheáladh an cabáiste do na patricians ag deireadh na féile mar chóireáil an-íogair. Neartaíonn an cabáiste an comhlacht, cuireann sé le díolúine, friotaíocht agus friotaíocht an chomhlachta le go leor galair. Ní bhíonn feoil, uibheacha, im ag cabáiste schnitzel, atá bruite de réir an t-oideas seo, agus beidh sé oiriúnach do dhaoine a bhfuil troscán orthu.
Comhábhair:- Cabáiste bán cabáiste 1000 g
- Breadcrumbs 100 g
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 100 ml
- Salann 10 g
- Púdar Piobar Dubh 1 g
- Céim 1 Chun schnitzels cabáiste lean a ullmhú, caithfimid cabáiste, rusaí, salann, ola lus na gréine uainn.
- Céim 2 Boil an cabáiste in uisce saillte. Roinn i duilleoga agus cócaigh na duilleoga go dtí go réidh (thart ar 20 nóiméad).
- Céim 3 Déan an tiús a ghearradh ó gach duille agus déan na sraitheanna a scriosadh.
- Céim 4 Fill gach duille cabáiste le clúdach.
- Céim 5 Luaigh an clúdach isteach i brat cabáiste agus séasúr le bioráin arán measctha le piobar.
- Céim 6 Fry na schnitzels ar an dá thaobh in ola glasraí go dtí an donn órga.
- Céim 7 Freastal le anlann trátaí.