Athraíodh an t-oideas clasaiceach le hiasc stánaithe thar thréimhse ama i raon roghanna éagsúla, agus cuirfimid i láthair an lae inniu.
Cuir tús leis an oideas clasaiceach
Cad iad na comhábhair atá ag teastáil agus conas cócaireacht a dhéanamh i gceart?
- uibheacha bruite
- im
- caomhnaíonn iasc
- bogha
- maonáis
Ba cheart líon na gcomhábhar a ghlacadh tuairim is comhréireach, ionas go mbeidh na sraitheanna mar an gcéanna.
- Uibheacha boil, cáis agus im a ruaim ar grater beag. Tá buíocán agus próitéin rub ar leithligh. Chop na oinniúin i ciúbanna.
- Tá an salad leagtha amach i cibé sraitheanna:
1ú: próitéiní
2ú: cáis ghrátáilte
3ú: iasc, brúite roimh ré le forc i pláta. Bealaithe le maonáis.
4ú oinniúin
5-ú: im, géite le maonáis
6-y: buíocáin, a dháileadh go cothrom ar fud an dromchla salad. Is féidir leat a mhaisiú le cúpla craiceann peirsil.
Roinnt oidis bunaidh
Gan ola
- iasc stánaithe (saury) - 1 phota
- prátaí, cairéid agus oinniúin - 2 ríomhaire.
- uibheacha - 4 ríomhaire.
- salann agus piobar
- maonáis
Nós imeachta cócaireachta
- Titeann cairéid agus prátaí isteach in uisce saillte agus bruite. Déanaimid mar an gcéanna le huibheacha.
- Déan bog a ghearradh go mín agus doirt fiuchphointe uisce nó fínéagar a dhúnadh, ionas go mbeidh breá searbhas ann.
- Nuair a dhéantar glasraí a chócaráil, iad a fhionnú agus iad a ghrátú ar ghrágair fíneáil. Ba cheart na huibheacha a dheighilt ó na buíocáin próitéiní agus iad a chur ina soithigh ar leithligh.
- Osclaimid an féidir, an ola a dhraenáil agus an t-iasc a chosc isteach i bhforc.
- Anois, cuir tús le feistis salad. Is fearr mias domhain trédhearcach a úsáid ionas gur féidir le haíonna gach sraith salad a fheiceáil. Tá gach ciseal bealaithe le maonáis.
- An chéad uair, leag an t-iasc amach, ansin ioraí brúite, cairéid, prátaí. Clúdaímid é le oinniúin agus arís le ciseal prátaí.
- Ós rud é go bhfuil an ciseal deiridh á bealaithe freisin le maonáis, tá sé riachtanach é a chur le beagán agus é a sprinkle le buíocán grátáilte. Cruthaíonn sé maisiú buí bunúsach an sailéad, mar gheall ar a bhfuil an mhias agus fuair ainm den sórt sin.
- Chun an salad a mhaisiú, cuir glasraí bruite air i bhfoirm bláthanna agus duilleoga.
Le úll
Beidh ort táirgí den sórt sin
- uibheacha sicín - 3 ríomhaire.
- prátaí - 3 ríomhaire.
- salann - 1 cnap.
- bradán bándearg (leasaithe) - 200 g
- maonáis
- cáis chrua - 50 g
- oinniún - 100 g
- úll - 1 ríomhaire.
- Peirsil le haghaidh maisiúcháin
Conas cócaireacht a dhéanamh
- Prátaí agus uibheacha cócaireacht
- Déantar an sú a éascú as an iasc agus é a ghlanadh le forc
- Déanaimid foirmeacha beaga ó scragall. Chun seo a dhéanamh, gearrtha na stripes scragall thart ar dhá ceintiméadar ar leithead agus déan iad a dhúbailt.
- Leanfaimid ar aghaidh leis na múnlaí a líonadh i sraitheanna beaga, gach smearing le maonáis.
- An chéad iasc, ansin prátaí agus oinniúin, ansin próitéin agus úll. Tá an ciseal deiridh leagtha buíocán, grinded ar grater.
- Bainimid na foirmeacha sa chuisneoir ar feadh dhá uair an chloig, ionas go mbeidh an salad sáithithe agus fuair cruth. Ansin, is féidir leat an scragall a bhaint, an salad a mhaisiú le peirsil agus é a sheirbheáil ar an tábla.
Cé nach bhfuil an iomarca comhábhair le chéile le hiasc stánaithe, tar éis ach cúpla turgnaimh, is féidir leat an salad seo aitheanta a bheith suimiúil agus neamhghnách. Mar shampla, is féidir leat muisiriúin nó cucumbers picilte a úsáid chun blas breise a chur leis. Is féidir leat scadán a úsáid in ionad iasc stánaithe freisin, é a spraeáil le sú líomóide.