Sailéad in anlann cáise Sula sailéad féile álainn agat. Níl an salad seo ach suimiúil i gcuma, tá sé an-úsáideach. Is é príomhghné an sailéid ná fréamh an soilire. Bhí an fhréamh seo á chanadh ag an Homer ársa, mar bharr barr álainn. Ba é banbhia an áilleacht Aphrodite a chaith an glasraí fréimhe seo go laethúil. Olaí riachtanacha atá sa fhréamh, feabhas a chur ar dhíleá, muirearú an duine le fuinneamh agus fiú iad a chosaint ó ghalair éagsúla. Tar éis na fógraíochta sin is gá an salad sin a ullmhú. Tá difríocht idir salann agus saladán ó ghnáth agus traidisiúnta. Is anlann cáis é. Eat bia sláintiúil agus fanacht sláintiúil!
Comhábhair:- Fréimhe soilire 200 g
- Piorra 300 g
- Sailéad glas salad 100 g
- Walnut 50 g
- Sú Lemon 1 tbsp. l.
- Cáis bog gabhar 150 g
- Uachtar 100 ml
- Gairleoige 1 clove
- Mint úr 10 g
- Céim 1 Salad a dhéanamh, is gá duit fréamh soilire, piorra aibí, gallchnónna, duilleoga leitís, sú líomóide a ghlacadh; le haghaidh anlann - uachtar, cáis gabhar, cúpla spréach mint, gairleog.
- Céim 2 Peel na cnónna, cuir Fíon ar an teas íseal, cuir rubán ar naipcín línéadaigh chun na smeacháin a bhaint.
- Céim 3 Grind na cnónna le bioráin rollta, a chlúdaíonn iad le scannán bia roimhe seo.
- Céim 4 Nigh an fréamh soilire. Peel as an craiceann. Mhallaigh ar grater garbh.
- Céim 5 Nigh an piorra. Tirim é. Peel as an craiceann. Gearr an laíon piorra i gciúbanna.
- Céim 6 Comhcheangail an fhréamh piorra brúite agus soilire, meascán.
- Céim 7 Doirt sú líomóide. Stir. Cuir an cnónna cnó. Measc gach rud arís.
- Céim 8 Ullmhaigh an anlann cáis. Tóg 2-3 sprigs de mint. Déan na duilleoga ar leithligh. Milleann sé.
- Céim 9 Doirt an uachtar isteach i sáspan, cuir gairleog chopáilte, duilleoga mint agus eascáin. Boil é. Clúdaigh an uileán le clúdach. Fág le seasamh ar feadh 10 nóiméad. Brúigh trí colander.
- Céim 10 Doirt cáis bhog le huachtar gairleog-mint. Cruthaigh, cuir le chéile le cáis. Más gá, fíoraigh trí criathar. Tá anlann réidh. Ní chuireann salann, mar go bhfuil an cáis saill.
- Céim 11 Freastal ar an sailéad le anlann cáis. Stir.
- Céim 12 Déan sailéad i bhfoirm babhla babhta.
- Céim 13 Ag piocadh suas an sailéad. Leag na duilleoga salad ar bun an phláta.
- Céim 14 An babhla sailéad a aistriú go cúramach le duilleoga leitís i pláta. Barr leis an anlann atá fágtha. Maisiú le dingeoga gallchnónna. Barr an salad garnish le bláth íogair ón piorra. Gearrtha stiallacha stiallacha piorraí ag baint úsáide as gearrthóirí glasraí. Sprinkle iad le sú líomóide. Foirmigh peitilí piorra i bláth.