Is oideas simplí é fíon baile ó chraiceann gan giosta. Recipes de fhíonta currant dearg agus dubh sa bhaile

Tá winemakers ar fud an domhain cosúil le curaí dearga agus dubh le haghaidh neamhfhreagrach i bhfás, fómhar mór, blas iontach agus aroma, coipeadh den scoth agus aschur mór an táirge críochnaithe. Is leor ach cileagram de chaora juicy aibí chun 2.5 lítear deoch cumhra a fháil. Fiú amháin fíon simplí ó chraiceann i gcónaí tart, saibhir agus spicy. Is pléisiúr é chun cócaireacht a dhéanamh sa bhaile, agus is é an t-áthas i gcuideachta taitneamhach ná taitneamh a bhaint as connoisseur simplí agus le haghaidh gourmet fíor. San Airteagal seo, cuirimid oidis bhlasta agus simplí ar fáil duit de fhíon cóir bhaile, a ullmhaítear gan giosta.

Fíon aramatach ó chraiceáin sa bhaile: oideas gan giosta

Is féidir na buntáistí a bhaineann le fíon currant a insint gan stad. Is comhdhéanamh ceimiceach saibhir agus saibhir na gcaora dearbhú díreach é seo. Líonann cuar dearg agus dubh le vitimíní grúpaí difriúla, aigéid úsáideach, micreaiclínte tábhachtacha don orgánaigh. Díneoidh an dí, a ullmhaítear ó fhómhar aibí, an córas néaróg agus ballaí na n-soithigh fola, méadú ar dhíolúine, toiní suas an chomhlachta. Déan an fíon cumhra a ullmhú as an gcur faoi réir ár n-oideas gan giosta a dhéanamh le grianghraf agus féachaint ar a chuid maoine iontach.

Comhábhair riachtanacha d'fhíon tí gan giosta

uisce scagtha - 3 chuid
siúcra - 1 chuid
curaí aibí - 2 chuid
rísíní

Treorú céim ar chéim ar an t-oideas ar fhíon currant sa bhaile

Tarchurfar an barra iomlán de chuaird aibí ar bhealach nach bhfágann aon chaora go hiomlán. Níor chóir caora níocháin a thriomú agus a thriomú a dhéanamh.
Sa gruel mashed cuir trian den uisce. Mar sin, cuirfidh na caora tús leis an sú go tapa agus cuirfidh siad na substaintí úsáideacha agus cumhra ar fad.
Sa chéad chéim eile, doirt siúcra agus méid beag de rísíní isteach sa laíon chun coipeadh a luasú.
Déan an mais sméar a mheascadh go soiléir agus bain úsáid as an bhfuinneog le fíon baile sa todhchaí in áit dorcha fionnuar ar feadh 8 lá. Ná déan dearmad é a mheascadh uair sa lá chun múnla contúirteach a chruthú.
Tar éis seachtaine, cuir an laíon ar láimh nó le brúigh, cuir é i gcoimeádán ar leithligh. Déan an tsubstráit leachtach a dhraenáil trí chónaire.
Sú currant scagtha Doirt isteach i jar, cuir septum ar bun. Sa mash brú, cuireann muid cuid eile de siúcra, ionas gur féidir léi a ath-ferment.
Téigh uisce beagán isteach sa soitheach le laíon, ionas go mbeidh an leacht "bathed" sa leacht. Cruthaigh go maith agus fág arís ar feadh 8 lá, amhail an chéad uair.
Tar éis seachtain nó dhó, déan na gníomhartha céanna leis an meascán coipthe amhail an chéad uair: an císte a bhrú, an sú a bhrú.
Idir an dá linn, i mbanc leis an gcéad bhaisc, déantar líonadh trí chiseal, i gcás ina bhfuil an tsraith níos ísle glóthach dubh, is é an ciseal lár fíon neamhlánaithe, is é an ciseal uachtarach cúr le síolta. Caithfear an ciseal deiridh a ghabháil le spúnóg glan agus brúigh sé an oiread agus is féidir, ag caitheamh na fáltais isteach sa truflais.
Déantar leachtanna ón gcéad bhall agus an dara baisceanna a mheascadh i bpá amháin, fág ar feadh 10-12 lá eile go dtí go mbeidh an líonadh trí chiseal céanna déanta.
Tar éis leath go seachtaine, arís, bain an cúr le síolta, brúigh an fhíon sa todhchaí, cócaráilte sa bhaile, agus cuir sé faoi na séalaithe ar feadh 15 lá eile.
Scagaire (amhrán) fíon currach le feadán tanaí, gan teagmháil a dhéanamh leis an gciseal bun, uair amháin sa tseachtain ar a laghad. Doirt táirge glan isteach i gcoimeádán nua, agus fág an t-iarmhar in aois is féidir.
Tá scagadh an deoch casta, fada agus fada ó phróiseas aonuaire. Ach beidh an toradh deiridh áthas ar an blas iontach agus ar an blas iontach déanta as an fhíon sa bhaile ón gcurach.

Fíon dearfach sa bhaile - oideas físe

Is oideas do dhaoine fíor leisciúil é fíon dearg sa bhaile. Murab ionann agus an deoch ón "congenitor" dubh, ní gá comhréireanna dian a bheith ag an duine seo ná ní bhíonn sé i ngníomhaíochtaí cruinne. Tá sé go leor chun na caora aibí a bhriseadh i grinder feola leis na cnámha-fréamhacha go léir, a mheascadh le comhábhair bhreise agus a cheilt in áit oiriúnach. Agus ansin is féidir leat a bheith éasca a bheith leisciúil go dtí go mbeidh an fíon currant ullmhaithe dó féin ... Le haghaidh oideas mionsonraithe agus cur síos ar an teicneolaíocht, féach an físeán:

Fíon dubha dubha sa bhaile - oideas simplí

Is fearr ó chraiceann dubh leictreach agus fíonta milseog a ullmhú. Tá siad aroma spicy gan íoc agus blas domhain ilghnéitheach. I gcás fíonta tábla, tá an sméar ró-sásta. As an iliomad cineálacha currant le hullmhú fíona simplí sa bhaile, is minic a úsáidtear na cineálacha seo a leanas: Centaur, Loshitskaya, Belarúisis milis, etc. Cé nach bhfuil an chuid eile den dí níos lú úsáideach agus blasta.

Comhábhair riachtanacha le haghaidh oideas fíona simplí

currant - 10 kg
uisce scagtha - 15 l
siúcra bán - 6 kg

Treoir céim ar chéim ar oideas simplí d'fhíon currant

Téigh go cúramach trí na caora gan staonadh, bain na torthaí go léir millte nó uaine. Pas an currant iomlán le bioráin crush nó rollta.
In uisce te, leath an siúcra a dhíscaoileadh. Cuir an leacht leis an mais sméar, gach rud a mheascadh go maith. Socraigh an coimeádán in áit te ar feadh 4 lá.
Chomh luath agus a thosaíonn an próiseas coipeadh, déan an leacht a dhraenáil isteach i gcoimeádán ar leith agus an laíon a dhíscaoileadh. Cuir leath-kilo siúcra leis an sú agus é a dhúnadh le séala uisce. Bain an coimeádán le haghaidh coipeadh iomlán le haghaidh 25 lá eile i seomra le modh 18C.
Gach 2-3 lá, déan monatóireacht ar aigéadacht an wort. Nuair a scoirfidh na boilgeoga scoir tríd an bolt, agus an dorchadaí, is féidir an próiseas coipeadh a mheas iomlán.
Trí fheadán tanaí, draein an leacht isteach i gcoimeádán ar leithligh, gan trácht a bhaint as dríodar ón mbun. Seol an deoch ar feadh 2 mhí sa fuar chun an t-athchruinniú. Déan é gach 15 lá arís. Ag deireadh na tréimhse, díobháil an fíon currant thar na buidéil ghloine agus cuir isteach iad ar na stopáin.

Fíon baile ó churach dubh - oideas físe

Faigheann an fómhar an t-áit a bhaineann leis an teach: sútha craobh agus silíní, sútha talún agus sútha talún, plumaí agus fiú watermelons. I rith an tsamhraidh, is féidir fíon a dhéanamh ó fhoraois scentáilte nó de chaora gairdíní juicy. Sa gheimhreadh fáilte roimh thurgnaimh fíon ó amhábhair reoite. Ní bhíonn eagla ar dheacrachtaí, toisc nach bhfuil an teicneolaíocht chócaireachta chomh tangled mar is cosúil ar an gcéad amharc. Chun oideas mionsonraithe a dhéanamh maidir le fíon tí a dhéanamh ó fhráma dubh, féach an físeán:

Fíon delicious ó currant - oideas simplí gan giosta

Go minic, spreagann curaí dubh fíonta eile. Mar shampla, ní bheidh spraoi geal ag deoch silíní mar gheall ar ghránna na gcaora féin. Ach tabharfaidh an meascán seo de shilíní ón gcurach toradh neamhghnách go hiomlán nua. Cibé rud a bhí sé, níos mó ná rud ar bith eile, is fíon í íon as an bratach gan giosta a luacháiltear. Ní féidir é a chur i gcomparáid le rud ar bith: léirítear blas súgartha i mórán de shades, agus cuirtear blas iontach i rith an tsamhraidh.

Comhábhair riachtanacha le haghaidh oideas fíon sa bhaile gan giosta

currant dubh - 3 kg
uisce óil - 3 l
siúcra - 1 kg

Treorú céim ar chéim ar oideas fíon tí ó chuimilt gan giosta

Caora gan ghruaig, crush go dtí foirmiú gruel. Ón uisce agus an siúcra cócair an síoróip, déan an t-uisce agus an t-uisce a mhilleadh.
Doirt an fíon isteach i jar gloine agus lig sé do chaitheamh ar feadh seachtaine.
Tar éis dheireadh an phróisis choipeadh, brúigh an deoch trí shraith olann cadáis, doirt a chur os cionn buidéil bheaga agus clúdaíonn sé go dlúth le clúdaigh.
Déan an fíon óg a stóráil ón gcraiceann gan giosta in áit fhionnuar, dorcha.

Braitheann rathúlacht sa bhaile ag brath go mór ar mhian agus ar ghiúmar an úinéara. Agus ach uaireanta - ar chaighdeán na caora. Is cinnte go mbeidh fíon baile a dhéantar as cuimín dearg nó dubh gan giosta má tá tú ag déanamh an t-oideas go docht agus go ndéanann sé an fhaillí ar fad.