An t-oideas le haghaidh Kurd sa bhaile ó churach dearg Dóibh siúd nach bhfuil a fhios acu, is custard iontach blasta é an Kurd, a ullmhaítear, mar riail, ar bhonn torthaí agus caora. Sútha talún, sútha talún, sú craobh, líomóid, cuirf - beidh aon cheann de na roghanna atá liostaithe iontu le blas agus blas iontach. Mar gheall ar an uigeacht éadrom agus síoda aige, déanann an Kurd na cácaí a thrasú go cothrom, ag tabhairt nótaí bunaidh torthaí na bácála. In ár n-airteagal inniu, cuirimid ar fáil duit an Kurd dearg is iomaíche a ullmhú, rud a chuirfidh sármhaith leis na milseoga aeir samhraidh.
Currant Kurd - oideas céim ar chéim
Is éard atá i gceannas géar an fhuaimín dearg le brioscaí, cácaí puffáin, búnna úra agus bréagáin is gnách. Is cosúil go bhfuil gnáthchodlann ag an íogair sméar seo ina uigeacht, ach tá sé éagsúil le sourness agus úr taitneamhach. Agus cé go n-éireoidh an currant dearg sa phróiseas cócaireachta a dath geal (casann Kurd pale agus bíonn sé beige-bándearg), ach tá an t-aroma tréith agus na hairíonna go léir a bhaineann leis an sméar iontach seo ann.
Comhábhair riachtanacha:
currant dearg (úr nó reoite) - 150 g
siúcra - 100 g
Ime - 50-70 g
uibheacha - 2 ríomhaire.
Treoracha céim ar chéim:
Má tá na caora reoite agus glan, ansin iad a aistriú láithreach chuig an mbucéad / stewpot le bun tiubh, ag titim ina gcodladh le siúcra gráinnithe go léir agus a chur ar an teas trí mheán. Cuimilt cura dearg úr as na craobhóga, bain duilleoga a d'fhéadfadh a bheith ann, éillitheoirí eile, sruthlaigh agus ansin siúcra a scriosadh.
Chun an nóta! Cook currant Kurd agus is féidir é a dhéanamh as currant dubh. Ach sa chás seo, caithfidh tú caora bog, beagán ró-iompraíochta a roghnú, a ullmhaítear go tapa.
Déan gráin siúcra a dhíscaoileadh, corraigh i gcónaí le spúnóg adhmaid nó spatula, a thabhairt de réir a chéile le boil gníomhach thar tine beag. Tar éis an meascán boils, an teocht agus an cócaireacht a ísliú ar feadh 4-5 nóiméad.
Déantar sreabhadh te a dhíscaoileadh trí chriathar fíneáil thar choimeádán eile, ansin cuirtear an císte ar an taobh agus filleann muid an comhdhéanamh caora strained leis an mban.
Chun an nóta! Ná rush chun an císte a chaitheamh amach. Is féidir é a athúsáid le haghaidh sú currant a ullmhú. Chun seo a dhéanamh, an císte a dhoirteadh le huisce fiuchphointe, cuir siúcra le blas agus lig dó go seasann sé 30-40 nóiméad.
Cuirimid uibhe amháin móide buíocán amháin. Bíobair a dhéanamh go dian le chéile ar feadh 1-2 nóiméad le whisk, ag an am céanna gníomhúimid go tapa, ionas nach mbeidh am ag próitéin a fhilleadh agus go sábháilte le chéile leis an gcuid eile de na comhábhair i meascán amháin réidh. Arís, na miasa a shuiteáil ar an sorn, caith barra im agus tine beag, caithfimid tiús a bhaint amach. Gluaiseachtaí ciorclach leanúnacha, breacann muid Kurd aonchineálach agus shiliceach ó chuaird dhearg. Déantar currant curaí fuaraithe a dhoirteadh i gcoimeádáin gloine agus ní stóráiltear níos mó ná trí lá sa chuisneoir. Tá sé inmhianaithe delicacy a úsáid láithreach le haghaidh milseoga a chócaireacht nó a mhaisiú.
