- Currant Dubh - 1 Kilogram
- Uisce - 2-3 spéaclaí
- Siúcra - 1.3 Cileagram
Go minic cuimhníonn subh currant milis agus searbh dubh glóthach. Úsáid mé é ní hamháin le milseog, ach is féidir liom cáis mhúnla a sheirbheáil freisin. Fingers lick! Tá an t-oideas cócaireachta agam i gceann amháin, mar sin ní dhéanfaidh an t-am ach na caora a ghlanadh agus ligfidh siad iad a bhriseadh le síoróip siúcra. Déan subh de churach dubh - díreach. Ba chóir duit na chéad chéimeanna eile a leanúint, a rinne mé a phéinteáil chomh mionsonraithe agus is féidir. Mar sin, cén chaoi le súgradh dubh a dhéanamh, deirim: 1. Nigh caora, glan, gearradh na coisíní. Triomú, ag fágáil i gcostach, nó a chur ar tuáille cistine. Úsáid mé tuáille páipéar tiubh, agus é a fhilleadh i roinnt sraitheanna. 2. Cócaigh an síoróip as an uisce agus an siúcra. Chun seo a dhéanamh, doirte siúcra isteach sa siúcra, a mheascadh, cuir tine mall ar. Cruthaigh i gcónaí go dtiocfaidh an siúcra a dhíscaoileadh, agus go dtiocfaidh an síoróip chun solais. 3. Nuair a bheidh na boilsí síoróip, cuir na caora ann. Ná meascán, ach déan iad a chroitheadh chun iad a thumadh i leacht. Bain as an teas agus fág sé ar feadh 5-6 uair an chloig. 4. Nuair a théann sé uair an chloig, tabhair an síoróip leis na caora ar an dóiteán, cócaireacht go dtí go réidh. Ná déan dearmad an cúr a bhaint as! Beidh an subh críochnaithe olach. 5. Doirt thar na prócaí a bhfuil steiriliú orthu agus iad a rolladh mar is gnách. Coinnigh in áit fionnuar. Níl an t-subh seo candied. Ádh mór!
Freastal: 10