Anlann currant dearg

Súigh an sú as ár gcuar dearg. Ó 2 kg de chaora fuair mé beagnach 5 ghloine Comhábhair:

• Currant dearg - 2 cileagram
• Vinegar - 1 Gloine
• Siúcra - 2 Corn
• Salt - 2 nithe. spúnóga
• Talún cainéil - 1 st. spúnógach
• Bileog bá, caorach, piobar dubh - - Chun blas a chur air
• Gairleoige - fiacla 3-4

Treoracha

Súigh an sú as ár gcuar dearg. Ó 2 kg de chaora tá beagnach 5 spéaclaí sú agam. I sáspan, déan an sú a eascraíonn, gloine fínéagar, dhá ghloine siúcra, spíosraí agus cainéal a mheascadh. Meascar go maith é agus é a chur ar an tine. Beir le boil, teas a laghdú agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar theas íseal, chomh maith le cúr a bhaint de. Cócaimid go dtí go gcruthófar comhsheasmhacht atá ag teastáil anlann - tá cuid mhaith níos leachtach, cuid níos dlúithe. Caithfidh prócaí mine (ní gá iad a dhaingniú), clóbhán garlic a chur ar bun gach jar. Doirt muid an t-anlann ullmhaithe i bprócaí, déanfaimid gar dóibh le clúdaigh agus a steiriliú (prócaí lítear - 20 nóiméad, prócaí 10-lítear). Tá anlann ar fad réidh le stóráil agus le húsáid!

Freastal: 10-12