Fusilli le bagún agus anlann mustaird Is é simplíocht cócaireachta agus cothaithe an áilleacht salad seo. Sa chiall clasaiceach - ní sailéad é seo, ach greamaigh le anlann mustaird agus bagún. Tá sé bunaithe ar fusilli. San Iodáil, is pasta clasaiceach é fusilli. Déan é a ullmhú ó chineálacha cruithneachta soladach i bhfoirm bíseach. Tá ainm an ghreamú seo mar gheall ar an fhearsaid (literally "fuso"), a raibh an ghruaig ina snúnadh. Cuireann Fusilli béim mhór ar an blas feoil agus salainn cáis. Is éard atá sa dara cuid geal inár salad ná mustaird Dijon. Déantar iad ó shíolta mustaird dubh agus is minic a sheirbheáiltear iad le feoil. Ina thír dhúchais táirgeann an Fhrainc níos mó ná 20 cineálacha de mustaird Dijon, is é ceann de na cinn is mó tóir ar mustaird le fíon bán.
Comhábhair:- Cruthaigh géar 400 g
- Eascraíonn soilire 200g
- Bacon 150 g
- Uibheacha 4 ríomhairí cearc.
- Glas oinniún 20 g
- Cilantro úr 20 g
- Talún milis Paprika 1 cp.
- Mustard Dijon 20 g
- Uachtar géar 5 tbsp. l.
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 50 ml
- Céim 1 Chun an salad seo a dhéanamh, cuir: fusilli (má aimsíonn tú greamaigh ilchultúrtha - fiú níos fearr), 4 uibheacha, Mútaird Dijon, uachtar géar, bagún, soilire, cilantro leath-bhácáilte, 2 cleit de oinniúin glas agus de spíosraí.
- Céim 2 Is fearr a sheirbheáiltear an sailéad seo te. Chun seo a dhéanamh, cócaigh an fusilli go dtí go bruite (cócaireacht ar feadh thart ar 10 nóiméad). Caith é i colander agus sruthlaigh sé le huisce fuar. Cuir ar leataobh é.
- Céim 3 Measc an t-im, an mustaird agus an uachtar géar. Fág an anlann chun infuse.
- Céim 4 Gearr an bagún i gciúbanna.
- Céim 5 Fry go dtí cranky.
- Céim 6 An t-soilire a chosc go mín.
- Céim 7 Grind coriander agus oinniúin glas.
- Céim 8 Boil na huibheacha crua (boil 7 nóiméad ón bhfiuchphointe) agus gearrtha mór.
- Céim 9 Comhcheangail na comhábhair go léir i mbabhla domhain agus cuir an anlann leis.
- Céim 10 Clúdaigh go maith. Sprinkle le paprika talún agus cuir salann le blas. Má tá tú ag teastáil, déan cuid de cháis a scaipeadh. Freastal ar an tábla.