Mar sin, ar an gcéad dul síos, ba cheart duit aird a thabhairt ar ábhar calórach na mbianna seo. Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil an táscaire seo le haghaidh táirgí bácála mór mór. Mar sin, má tá ábhar calórach i mbafán aráin dhubh sa raon de thart ar 200 - 240 kilocalories in aghaidh an 100 gram de tháirge, agus ansin le haghaidh aráin agus loiníní bán tá an luach seo ag teacht go dtí 300 kilocalories cheana féin. Má tá muid ag caint faoi búcáin, fianáin agus bácála eile, bíonn luach níos mó fós ag ábhar calóraí táirgí den sórt sin - ó 300 go 450 kilocalories in aghaidh an 100 gram de tháirge.
Maidir le tábhacht na n-airíonna atá luaite ar tháirgí bácála le haghaidh cothaithe aiste bia, is gá aird a thabhairt ar na nithe seo a leanas: is é an t-ábhar calórach atá níos airde ná an táirge níos lú inmhianaithe ná é a ithe más mian leat fáil réidh leis na cileagraim "breise". Tabharfaidh na buachaillí agus na búnaí a luadh cheana féin an dochar is mó do d'fhigiúr, ós rud é go bhfuil siad an chuid is mó calórach. Tabharfaidh fuinneamh iomarcach i bhfoirm calraí a sheachadtar don chomhlacht taiscí breise fíocháin adipí. Ina theannta sin, is féidir go leor siúcra a bheith go leor le táirgí bácála. Ach tá an carbaihiodráit seo, chomh maith, go bhfuil sé an-ard i gcailéirí, chomh maith leis an gcomhlacht sin a ghlacann an-tapa, rud a chuireann méadú freisin ar mheáchan coirp níos mó.
An gciallaíonn sé seo go bhfuil airíonna aiste bia íseal ag earraí bácáilte? Má chiallaíonn tú buns milis agus milseogra eile dá samhail, is dóichí gur féidir leat labhairt i ndáiríre faoi a n-éifeacht diúltach ar staid an fhigiúir.
Mar sin féin, maidir le cineálacha éagsúla arán dubh, is féidir le duine a rá go bhfuil a n-airíonna aiste bia fós ard go leor. Ar dtús, is féidir a mheas mar fhoinse próitéiní glasraí arán. I ngráid an aráin dhubh, is é an próitéin atá uainn ná thart ar 6 go 7 gram in aghaidh an 100 gram táirge (nach bhfuil chomh beag). Ar an dara dul síos, cothabháil i arán na saillte (na comhpháirteanna is airde fuinnimh de bhia) go hiomlán íseal - 1-1,5 gram ar 100 gram de tháirge. Ar an tríú dul síos, ní bheidh na carbaihiodráití atá i dtáirgí bácála (tá go leor acu - 40 - 50 gram in aghaidh an 100 gram de tháirge) le tomhaltas measartha ach amháin, agus an fuinneamh is gá don chomhlacht a scaoileadh le linn díleá sa chonair gastrointestinal.
Bíonn earraí bácáilte ag plé airíonna cothaithe níos airde ó phlúr uachtar. Tá mórán vitimíní ag cáithníní na sliogáin arbhair a fhanann sa phlúr sin, go háirithe grúpa B. Ina theannta sin, cuireann an éagsúlacht táirgí bácála seo le feabhas a chur ar an gconair gastrointestinal trí chrapadh peristaltacha de na ballaí intestinal a spreagadh.
Mar gheall ar an eolas thuas maidir le hairíonna aiste bia táirgí bácála, beidh tú in ann smaoineamh níos cúramach a dhéanamh ar an bhféidearthacht na táirgí seo a áireamh i do aiste bia. Ag an am céanna, ní gá muffins a dhiúltú go hiomlán - is féidir leat fiú fiú bun milis a ithe, ach is fearr é a dhéanamh ar maidin (sa chás seo, is dóchúla go mbainfear úsáid as na calraí seo i do chorp seachas iad a thaisceadh os cionn fíochán adipose).